丸子夹起来时,带着浓郁的汤汁滴入碗里。
热香滚烫冒着热气,一口秃噜到嘴巴里,口腔瞬间仿佛让火烧了一样。
缓了两秒钟后,才开始拿牙齿咀嚼,比起刚炸好的清脆丸子,倒扣丸子的口感而是酥软。
一口咬下去,浓烈的香味会立马布满口腔。
再咬一口,竟还带爆汁的,汤汁会从丸子里爆出来。
汁水在嘴角萦绕,带着无比浓烈的香味,软软糯糯的,口感十分丰富。
“爷爷不吃,吃了胃口消化不了,你们吃,姗姗多吃一些。”
老爷子给苏子姗碗里夹着丸子,孙女太瘦了,看起来像是营养不良,肯定是上大学舍不得花钱,舍不得吃饭。
“爷爷,莜面糊糊好吃,比金陵的饭好吃多啦。”
苏子姗将冷却好的糊糊夹在碗里,舀上番茄螺丝椒的汤汁。
软糯爽滑的莜面糊糊,配上辣香四溢的汤汁。
每一口糊糊(搅团)都又软又弹,还捎带着滑嫩。
这道在西北家庭中常见的面食,在他们煤省,同样很欢迎。
有人喜欢原食材是玉米面,有人喜欢莜面,还有人对“荞面搅团”
情有独钟。
苏永红和王秀兰夫妻俩,对于莜面糊糊没那么喜欢。
原因是小时候家里穷,白面吃不起,只能吃各种杂粮面。
小时候的苦日子,苏永红同志是一点都不想追忆,倒是苏子秋和宁婉儿,还有小玥玥和彤彤吃的不亦乐乎,大呼过瘾。
“金陵的饭菜,是属于江浙菜吧?甜口菜系,不管炒啥菜都喜欢搁糖,没什么好吃的。”
老爷子虽然没去过江浙一带,更没真正的品尝过真正的江浙菜,却丝毫的提不起兴趣。
苏子姗微微噘嘴,“爷爷,那边的饭菜吃不习惯,不过甜点级美味,各种甜点小花样,比咱们这边的甜点好吃多啦。”
一方水土养育一方人,南边土生土长的人可能吃不惯山西菜。
当然。
山西没有菜。
只有各种各样的面食花样。
楚云飞曾经讲过:“山西菜不入流!”
连菜都很少,怎么能算入流呢?最常见的一家饭馆里,销量最高的不是“省菜”
过油肉,而是“过油肉小花卷”
。
碳水大省的自我修养:主食配主食。
方便面配烙饼、面条配灌肠、汤面配馒头、羊杂碎配葱油饼,就连吃涮羊肉,最后一道“菜”
必须下一盘面条。
最恐怖的当属于“豆角焖面配疙瘩汤”
,一吃一个不吱声;家家户户常备健胃消食片绝不是开玩笑。
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