TVB小说

第96章 家里要做的更精致求月票(第1页)

冯正明和冯爷爷在厨房里一边聊着天,他一边进行着做菜前的准备。

为了让菜做得更好吃,冯正明还用鸡蛋和一些鸡肉泥一起,做了一些速成的临时高汤。

看到冯正明准备高汤的方式,让冯宗嘏有些惊讶。

“原来,用鸡蛋和鸡肉泥就能做成高汤?”

冯正明笑着说:“这是时间不够的简易方法,真要是炖煮高汤,按照后厨的方式去准备,没有个半天时间根本不够,今天中午时间上来不及,我只能用这种简易的方式。”

冯宗嘏说:“你这个方法挺好,也是你师父教的?”

冯正明点头:“对,师父教给我们,在赶着要做菜的时候,可以临时用这样的方法做。”

冯宗嘏说:“老颜还真是有点子啊。”

冯正明准备好临时的高汤,把大师兄给自己带来的大明虾倒出来。

当虾被倒出来的一刻,一只一只几乎有半个巴掌大的大明虾全都是鲜活乱蹦。

冯宗嘏说:“这虾可真新鲜啊,是你师哥让你带过来的吧?”

冯正明点头:“对,师哥说,让我一定要给爷爷你们做一个醋烹大虾。”

老爷子一听说:“哈哈哈,你师哥这是要让你给我们露一手啊,醋烹大虾可是有些彰显技术的菜,要是虾炸得不好,可是不行的。”

冯正明说;“爷爷您也知道?”

冯宗嘏说:“我虽然不会做,但是大部分的鲁菜我还是吃过的,当年我和你师父交流的时候,吃过你师父做的不少菜。”

冯正明听到这,终于还是忍不住问:“爷爷,你和师父关系好像不一般?”

见冯正明问,冯宗嘏乐呵呵说:“我一直在等你问这句。”

冯正明说:“爷爷能跟我说说吗?”

冯宗嘏说:“没什么不能说的,你如果去问伱师父,你大概会知道,我和你师父认识的很早,大概我们十几岁的时候,你师父那时候来泉城拜师学厨,我们家那时候的干饭铺子,就在你师父拜师学厨馆子旁边。

两个十几岁的半大孩子,你师父每天辛苦学厨,我每天也是跟着家里学做把子肉,两家又是挨着,后院更是经常都不关门,我们一来二去就认识了。”

();()  冯正明一边问一边处理鲜活的大明虾。

先用剪刀把虾头绞掉,还要把虾头里一個黑色小沙包挑出来,然后在菜板上用刀给虾开背,把虾线给剔除干净,最后还要把虾尾修齐整。

看着冯正明的处理,冯宗嘏说:“自己家吃,你不用做这么精细。”

冯正明说:“爷爷,我们自己家吃,才要更精细的,虾头里的沙包很脏,要挑掉的,这样做出来的虾,可以连着头一起吃。”

接下来,冯宗嘏在一旁看着,冯正明几乎是把各种主料、配料都给准备好。

需要炖煮的菜,也都是先在锅里给炖煮上。

比如红烧牛肉、红烧排骨、红烧鸡块,都是要提前准备,在锅里给炖煮出来。

需要先油炸的菜,冯正明也都是分别下锅油炸出来。

忙碌一个上午的时间,各种菜肴差不多都准备好。

炖煮菜出锅后,因为厨房里的锅灶有限,冯正明也都是先给盛出来,想着等中午上菜前快速回锅加温后,就可以直接上菜。

至于不需要长久炖煮的菜,冯正明统一把料切配好,摆放在盘子里等待烹炒。

像是醋烹大虾,是需要提前把大虾油炸到酥脆。

本月排行榜
热门小说推荐
获得主角能力的我只想过平凡生活

获得主角能力的我只想过平凡生活

王博忽然获得了主角们的能力,但他并不想要搞事,只想要过普通的生活。然而风欲静而树不止。一个叫做劳拉克劳馥的女孩子在神鬼传奇世界迷了路。白雪公主为了逃避后母的追杀,上了传奇战舰黑珍珠号。初出茅庐的神...

岳风柳萱

岳风柳萱

岳母好女婿,求求你别离开我女儿(向下翻动一点,作者发布任务。投一颗钻石,必得50岩币!还有几率抢1000岩币,2000岩币!)...

快穿之愚姐不好惹

快穿之愚姐不好惹

老龟愚姐,愚姐我是你系统愚姐宛不愚老龟愚姐,麻烦你用一下我行吗宛不愚老龟愚姐你这样我作为一个系统很没面子的好吗宛不愚好老龟愚姐宛不愚谛听,我回来了纠伦宫四一八三一二八六三...

快穿之女配只想搞事情

快穿之女配只想搞事情

快穿之女配只想搞事情快穿三千小世界做任务,作为炮灰女配,她只想搞事情...

我在人间摆地摊[美食]

我在人间摆地摊[美食]

我在人间摆地摊美食为作者oocha创作,作品我在人间摆地摊美食章章动人,格格党小说网为你第一时间oocha精心编写原创我在人间摆地摊美食及无弹窗我在人间摆地摊美食我在人间摆地摊美...

我的妹妹是先知

我的妹妹是先知

人们说冲锋陷阵才是勇敢,盾牌只是懦弱者的遮羞布人们说前人智慧超越后人,后来者最好虚心受教人们说种族的高贵或低贱,是天生而不可逾越人们说真理早已写在教条里,质疑者愚蠢又可笑人们错了。成见和偏见是世...

每日热搜小说推荐