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第57章 卖馅料方子（第3页）

过杜大哥你放心，如果你愿意，会强求，毕竟月饼馅料也你们家独门秘方，也知道。”

说完些好意思低下了头。

看着薛娘子个娇羞惭愧样，杜尚清也一乐。

“捱，什大事！

小事，小事，说们也合作伙伴，给你们家出点主意，帮帮忙什大了。

你把纸再拿一张，就把馅料方子写给你。”

“慢”

薛娘子按下杜尚清手，又赶紧收，“杜大哥，个方子家能白要，合作伙伴合作伙伴，但能白要对方方子，家做出样事，个方子杜大哥想要给，就一定要买下。”

杜尚清见薛娘子态度坚决，便也好再说什，便点头答应。

薛娘子一喜，便取一张纸，交给杜尚清。

杜尚清略微思索，写道椒盐一种由花椒和食盐制成末状调味料。

椒盐特点香而辣，主要由花椒和盐组成，里面会添加其他香料如小茴香、陈皮等以增加风味。

在制作椒盐时，盐会被炒至微黄，以去除水分并使味道更加浓郁。

花椒则需炒香，然与盐混合舂成极细末。

种调味料制作过程中，花椒与盐比例通常约:，并且建议随制随用，宜久放。

茴香与陈皮辅料，一般:即可。

可据口味加减。

可以加些黑白芝麻。

面杜尚清又把青红丝制作方法写了下。

它制作原料主要包括鲜桔子皮、萝卜、木瓜等瓜果瓜皮切丝部分。

些原料在过一系列工序，包括切丝、染、腌制和烘干，最终形成泽鲜艳、口感甜美青红丝。

此外，月饼中使用青红丝可以用胡萝卜丝和橙皮等成分。

青红丝也被称青丝玫瑰。

写完，杜尚清便把方子交给了薛娘子。

薛娘子看，连声道谢，“杜大哥，你开价？”

杜尚清笑笑，“本要送你，可你同意，那样，椒盐方子你看着给，青红丝制作复杂，多琢磨应该都可以做出，算送你。”

薛娘子也笑了“好，就谢谢杜大哥了，五十两银子，方子要了。”

杜尚清要拒绝，“杜大哥，你莫要拒绝，你也说了，大家都合作伙伴，以肯定事需要讨教，你就要样斤斤计较了。”

晕，说，好像自己嫌少了，挠了挠头，杜尚清也只好把银子收了。

“算了，说过你。

那就去了，等木桶做好，你让小七跑一趟，帮送过去即可。”

薛娘子笑着点头应下。

父子三个坐上骡车挥手告别，一头看见高掌柜也对着自己边一脸媚笑，挥手告别。

“杜大哥，萫儿，那个俏小伙，下次绣帕早点带过。”

三个把头垂低低，个阿姨太热，受鸟！