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第40章 厨神秘制的鱼汤（第4页）

章禹打了声招呼，便离开了。

鱼汤用的鱼叫胖头鱼。

章禹找了一圈没找到，结果找鱼贩子问了一下才知道，这胖头鱼在他们这叫花鲢。

挑了一条三斤多的胖头鱼。

又去买了一些配料。

等到家后都十点多了。

刚把鱼放在地上，橘座跟汤包就跑了过来，东嗅西嗅，很快就找到了胖头鱼。

见两只小猫竟然想啃比它们都大的胖头鱼，章禹一阵无语，只能将两只异常激动的小猫给拨到一边。

他不会做鱼。

至少在今天之前，是不会做鱼的，更别提杀鱼了。

不过这会就见他很熟练的把这条胖头鱼给肢解了。

去鳞。

在给它开膛破肚。

把鱼肚子里面的黑皮给撕掉。

章禹这才开始片鱼。

将鱼头剁成两半，再将鱼身从中间割开。

亏他这刀是赞助商赞助给隔壁的，很是锋利。

然后将鱼身开始斜口改刀，切成一块一块的。

跟酸菜鱼不一样的是，这个鱼汤不需要切的很薄。

将片好的鱼放入一个盆里，章禹开始调味。

盐、红薯粉就行了，将已经切成一片一片的鱼包裹住就行了。

起锅烧油，加入生姜、蒜瓣、辣椒酱，爆炒出香味，然后加入水和胡椒粉、料酒。

然后把盆里的鱼片，一片一片的放入锅里。

然后加入盐开始调味。

这道菜用的调料很少。

等锅开了后，章禹又加了一勺陈醋，这就可以了。

闻了闻味道。

这味道古怪，跟他以往喝的鱼汤味道完全不一样。

很快，鱼汤熬好了。

章禹刚把装有鱼汤的瓷盆端到客厅，就看到戚则卿溜了进来。

“做什么好吃的了？”