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第27章 鸿运酒楼小试牛刀（第2页）

两天陪女儿一起，他对于清洗猪大肠活儿很会了。

刚打算把大肠放进水里，就被女儿喊了。

“爹，！”

厨房里其他东西，可以帮助非常清洗更快更好。

她倒了一勺油，在肥肠里，停揉搓。

林善江在边上看嘴角直：虽然别家油，要钱，可咱也能造！

深一口气，林善江隐隐觉得骄傲：女儿把优点扬光大！

很快，他就惊讶睁大了睛：只见女儿把大肠外面黏，非常轻松剥离了下。

才前，可能！

“女儿……”

他放低了声音，生怕惊到认真工作女孩，“因加了油吗？”

林云汐点头：“。”

可惜植物油，然更好。

“爹，你去烧开水。”

林云汐边忙活，边指挥。

“好好。”

亲见证了女儿轻松剥离大肠油脂，林善江此刻毫犹豫从。

女儿也太厉害了！

酒楼厨房，炉灶很猛，水很快烧开。

“爹，多弄点温水。”

林云汐指挥着爹爹一起，两用温水把猪大肠清洗了几次。

林云汐又倒了一勺食盐和面到清洗过猪大肠里。

林善江看心口直跳：盐和面，可都贵好东西！

清洗而，成本也太高了！

前在家里也做吗？

林善江仔细忆，好像女儿清洗时候，自己确实那一会会错漏。

他突然心痛：前卖猪大肠，亏大了！

林云汐用面和食盐揉搓几分钟，把大肠内侧清理干净，再次用温水冲洗几遍，才结束。

她接着把大肠外侧翻过，把上面小淋一点点摘除。

接着，加了点白醋，又加入锅头，食盐，面，再次进行揉搓。

然再温水冲洗……

现在肥肠，看起非常干净，无粘，也无异味。

林云汐意点头。

加入凉水，放入去腥生姜大蒜料酒，将肥肠放开水里煮开，再夹出，切断放边上备用。