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第38章 炒螺蛳和山椒炒腊肉（第1页）

顾清清回到家中，刚把螺蛳放在家里的木盆上，就见小家伙们围了上来。

两个小朋友看着木盆的螺蛳，不禁好奇的问，“阿姐，这是什么呀，还带着丑丑壳。”

顾瑶看着盆里的螺蛳，皱了皱自己的小脸蛋，顾清清有点疑惑，农家人都没吃过这玩意嘛？

她拿起盆里的螺蛳让顾阳他们仔细观看，“你们没吃过这个吗？”

顾阳看阿姐问话，“阿姐，阿姐，这个我在河边玩的时候见过，可是”

，说到这里，他挠了挠自己的头后，又说：“可是好像没有见村里人吃过它，我也不不清楚。”

看来这里的人是真的很少河鲜，也可能是他们去除不了那个土腥味，也可能大家根本不知道，毕竟现在也不是逃荒年代，只要肯努力干，应该在贫穷的人家也应该不至于饿死。

这也间接给了顾清清一个展美食的机会。

现在卤味方子是售卖了，那就不能去街头摆食了，得想点其他的事情做了。

这么想着，顾清清让顾瑶他们去后院摘自己想吃的菜，自己则先清洗一下螺蛳，只见她把螺蛳从木盆中取出，清洗了两三遍过水，刷洗干净后，拿刀剁下螺蛳的头部，又再次清洗一遍，这样子不仅干净，而且翻炒的时候易入味，也熟的快。

做完这些，顾清清切了一些生姜片，和八角香叶，以及今天买来的野山椒切段，放在一边备用着。

把锅冲洗干净后，顾清清往锅中放入一勺猪油，再依次放入生姜八角香叶大火翻炒，翻炒出香味后，放入螺蛳和野山椒段进行翻炒。

翻炒一段时间后，她往锅中放入一点清水和酱油调味，小火炖煮着。

螺蛳坐上后，时间已经快过饭点了，拿出梁上的腊肉，切上一小块切片，把剩余的野山椒切块，拿另外一个大锅，起锅烧油。

锅中油热后，顾清清快放下切块的野山椒，翻炒几下山椒就已经有点软了，厨房里弥漫着一股辣辣呛呛的味道。

顾瑶当其冲，“阿姐，这个味道好怪，我先出去了。”

说完小姑娘就跟逃命一样的跑了出去。

顾阳本来也想出去的，想着阿姐说的男子汉，就又忍了下来，不停地给自己做心理暗示。

顾清清也被呛的有点受不了，想着待会的好滋味，还是忍住了，对着野山椒快翻炒之后，放入腊肉再次翻炒。

见山椒已经变色变软，顾清清往上面撒了一点白芝麻又再次大火翻炒就出锅了，因为腊肉本身是有咸味的，所以不需要放盐。

薄薄的腊肉片配上略微青青的山椒，加上白芝麻的增香，让顾清清这个现代人都馋的不行。

今晚时间不早了，做完这两个菜，顾清清简单的在炒了个清爽的小青菜，就端着米饭和菜上桌了。