不过在这之前他得垫垫肚子。
于是便捶了一个西瓜,开始吃了起来。
半个西瓜下肚子,吃的直打嗝,这才动手弄起猪头来。
用柴刀将猪头砍下来后,他看着上面的猪毛皱着眉头。
看来只能用火烧了。
架起一摊火堆,将猪头丢进火堆里,没过多久空间里传来一阵毛发烧焦的味道。
烧了好几分钟,确定毛都被烧掉了,他这才开始处理猪头。
忙活了半天,终于将猪头给清理出来。
支起大锅,开始生火。
放入一些豆油烧热后,从之前种的菜里,拿出了一些生姜,辣椒,小葱和蒜瓣。
连同买的那些香料。
在水缸里翻炒。
没错,就是水缸。
没那么大的锅………
炒出香味了,这才加入一些水和酱油,不过这次只加了一点泉水,其他的都是之前准备的井水。
没有多少糖了,留着万一有用,便弄了一些蜂蜜代替。
加点盐,边开始闷煮了起来。
过了一会空气中就传来卤肉的香味。
就是感觉没有省城卖的那么香,应该是少了一些特殊香料。
否则人家怎么能叫老店呢。
不过闻着味道也不错。
煮了快一个小时,感觉差不多了,切了一块,放进嘴里。
还是不烂,又有加了点柴火煮了半个小时。
尝了一口,感觉差不多了。
这才抽了柴火。
看着眼前点猪头肉,想着要是炒点花生,来口小酒。
那估计会更好。
可惜太小了。
再等等吧。
等猪头肉凉点差不多了。
他切了一些开始吃了起来。
味道还是不错点。
主要是他舍得放香料。
和白水肉比起来,那能不香吗?何况还是这个很少见肉点时代。
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