挤好水的腐平铺在木板槽里,上面又压了一块平整的木板和一块沉重的石头,这样做可以挤压腐,让多余的水分渗出去。
压了二十多分钟,竹凌觉得差不多了,就把石头搬下来,查腐的状态。
雪白的腐此时已经变的方方正正,水分减少使它变的更加柔韧。
竹母戳了一下,喜道:“果然像一块大肥肉墩子!”
竹凌将腐分块切好,放进竹篮里面。
待会儿她们两个要挑着这四个竹篮去叫卖。
为了开局不失手,竹凌特意做了两盘成品出来,好让客人品尝。
一盘香煎腐,放了葱蒜调味,外酥里嫩,口感十分美妙。
一盘小葱拌腐,滴了香油,掐了菜园里的小葱苗,撒上去做点缀,白玉青葱,着就诱人。
她们两个先尝了味道,觉得没有问题,这才带了干粮和水准备上路。
竹凌没打算在村里卖,沁水村的村民生活条件并不十分优厚,一般情况下是不会买外面的东西的,想也知道卖不出去几块。
而清源镇就不同了,镇上商业发达,更适合腐这种新食物打开市场。
竹母给竹父留好了饭,叮嘱他照顾好自己,便和女儿一起出门了。
此时临近中午,艳阳高照,四月的春光明媚灿烂。
依旧是搭了小虎家的驴车,晃晃悠悠的往镇上走。
“竹儿姐,你们去卖什么?”
小虎好奇道。
“是腐。”
竹凌夹了两块试吃品给他尝。
小虎吃的睁大眼:“竹儿姐,这是什么做的呀,这么好吃!”
竹凌:“好吃吧,黄做的。”
“黄能做出这个?”
小虎十分疑惑:“我娘怎么没给我做过呢。”
“这是你竹儿姐的独家秘方,你娘当然不会做了。”
竹凌逗他:“还想吃吗?再给你夹一块儿。”
小虎却一本正经的摇摇头,拒绝了她的好意。
他知道竹凌是要出去做生意,东西都被他吃光了,那还怎么挣钱。
“竹儿姐,你明天给我留一块,我叫我娘来买!”
小虎子挺挺胸脯。
他觉得自己聪明极了,既照顾了竹家的生意,又吃到了自己想吃的腐,阿娘一定不会骂他的。
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