这是老面,加入面粉中可以让它自然发酵。”
郝奶奶虽然已经到了古稀的年纪,可是精神状态和身体状态特别好。
“顺着一个方向揉,用力”
顾茂勋和胡华明的额头上已经开始渗出汗水,这可真是件体力活儿。
但是对比昨天做腐,已经轻松太多。
“好了,接下来就是醒面。”
郝奶奶拍拍手,两位小伙子都表现得非常好。
等面粉发酵的间隙,郝奶奶教大家唱起了弥渡山歌。
“知道那首最著名的小河淌水吗那就是我们弥渡山歌的代表。
奶奶今天不唱那个,我教你们当地最传统的山歌。”
郝奶奶满头银发,但是提到唱歌,她好似年轻了十岁。
“一送小郎﹙是﹚箱子边,箱子底下两吊钱”
郝奶奶一开嗓,迟瑾研就被震惊到。
这声音,完全不像是七十多岁的老人。
喻子乔和迟瑾研对山歌非常感兴趣,顾茂勋和胡华明无奈,为了配合人,硬着头皮学了几句。
汪席融没有想到,主要任务制作喜洲粑粑竟然会被山歌的学习压了下去。
嘉宾们这山歌一唱一起来,空气中甜蜜的气息立刻充盈着整个小院。
郝奶奶满面笑容地着年轻的情侣们,眼睛里多了一丝回忆。
老头子年轻的时候,唱山歌的劲头可不比这俩年轻人差。
就是不知道他现在在另外一个世界,有没有找到跟他一起唱山歌的妹子。
面粉发酵好,取一个小团。
分层揉捏,加入猪油,让它在高温受热之后可以变成酥皮。
“这是玫瑰馅,这是肉馅。
中间放馅,然后给它包裹起来。”
郝奶奶抬头一,除了迟瑾研做的勉强算是成功,其余人做的都不行。
“再来。
这事儿啊,好比你们各自的工作,着简单,换个人来可能就抗不下。”
善解人意的郝奶奶很喜欢跟这群年轻人相处,在她耐心的指导下,两盆面粉变成了一簸箕粑粑。
“这是我家自制的烤箱,你们得这样来。
把粑粑放进烤盘,刷油。
一面黄了之后,翻个身,再打个鸡蛋在上面。
把蛋黄用筷子弄破,再把这个火炭盖子盖上。
最多三分钟,妥了。”
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