每对嘉宾分到的子都是一大桶,数量决定了他们的成品几乎是同样重量的腐。
这有一个前提,没有失误的情况下。
迟瑾研和顾茂勋分工合作,一人将子舀到机器里,另一个人准备好水桶还有需要用到的网子。
第一次参与这样的劳动,迟瑾研和顾茂勋都有点兴奋。
“哎,小心一点。
对,就是这样,你们做得很好。”
师傅在一旁协助着,很快他们的子变成了浆,连渣都过滤出来。
三对嘉宾中,迟瑾研他们稍微领先,梁舒月他们第二完成,动作最慢的是喻子乔那一对。
“别慌,我们一个步骤一个步骤慢慢来。”
胡华明给了喻子乔一个肯定的眼神。
将浆烧开,火候由师傅着,不会出什么大问题。
最关键的点腐环节到了。
“我们这里都是用酸汤点腐的,跟别的地方不太一样。
酸汤和浆的比例是3:5,我们把它们放到另外一个锅里搅匀。
手上不要停,继续。”
拿勺子的顾茂勋觉得自己手腕都快酸掉了,师傅才满意地点了点头。
在肉眼可见的情况下,浆变成了腐脑。
“好神奇没想到腐会是这样做出来的。”
“吃腐的人不知道做腐的辛苦,你们今天也算是尝试了一回。
等你们以这个谋生的时候,你们就会知道,比想象中还要更难。”
师傅笑了笑,他是一位年纪大约50岁的大爷。
“把多余的水打出来。
对,用瓜瓢就像这样。”
“腐脑装进这个木匣子里,记得要装满。
小伙子,手上没有力气了很快就要好啰。”
师傅笑着拍了拍顾茂勋的肩膀,已经很不错了。
将做腐的木质容器的盖子盖上,搬上两块大石头压住。
多余的水分顺着木匣子流了下来。
“这是在固定形状,再等等,你们就可以去卖腐了。”
师傅说完指了指桶里的渣,这玩意儿烙成饼子也挺好吃的。
不过,现在的人都讲究,很少吃渣饼子。
迟瑾研听师傅这么一说,就着灶台做起了渣饼子,给所有的工作人员和嘉宾都送了点过去。
早上起得太早,大家这会儿都有点疲倦。
当木头盖子被揭开的瞬间,迟瑾研和顾茂勋击掌相庆,他们成功了
就这么一匣子腐,他们费了好大的劲儿才完成。
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