或许有很多人不太清楚黑蒜到底是什么,其实黑蒜就是经过严格发酵后的独头蒜,黑蒜的发酵时间通常在3~4个月。
经过发酵后,独头蒜的蒜肉就会从嫩黄色变成了黑色。
原本独头蒜的辛辣口感就会大幅度的降低,同时产生一种浓郁的蒜香味和奶香味。
而且黑蒜在经过长时间的发酵后,本身的刺激性会大大降低适合老人食用。
一些胃肠道消化功能已经退化,却喜欢吃蒜的老人就非常适合食用这种黑蒜。
厨师使用了两种不同风味的独头蒜,让它的蒜香味更加丰富浓郁,层次感也更加强烈。
鸭掌经过了提前的卤制,颜色是好看的深黄色。
在鸭掌下则是铺着一层手指粗细的冬笋条,浓郁粘稠的酱汁在火焰的灼烧下,咕嘟咕嘟地冒着一个个细小的气泡。
李潇看到酱汁的时候,也明白了为什么下面需要配一个无烟煤做成的小煤炉。
();() 酱汁太浓了,如果不配火炉时刻加热,酱汁一旦冷却就会变得十分粘稠,粘稠的酱汁会变得像浆糊一样粘在食物表面,使得口感迅速恶化。
李潇并没有先去尝一下,看着金黄诱人的独头蒜。
因为他清楚先把这么辛辣的食物放入嘴里,会让舌头上的味蕾大受刺激,很影响后面的品尝。
李潇拿起金色的小刀将鸭掌切开。
卤制过的鸭掌已经变得软糯,金色的刀刃轻轻划过,鸭掌便轻松地分成了两截。
将个人很大的鸭掌切成4节,李潇便放下了刀叉,他夹起其中一块塞入嘴中。
耳边同时传来了系统的提示声。
【恭喜你,点亮了第8个图鉴】
【你点亮的美食图鉴为:黑蒜冬笋烧去骨鸭掌】
【该美食评分:94分【优秀】】
【由于该美食评分为优秀,奖励x4】
【恭喜你,获得奖励现金80万】
【恭喜你,获得奖励:黑蒜制作食谱】
【恭喜你,获得奖励:冬笋挑选心得】
【恭喜你,获得奖励:鲍汁鸭掌制作食谱】
【注1:奖励会自动合理合法化,无需担心来源问题】
【注2:不同评分,奖励数值不同】
下一刻,李潇发现自己的手机屏幕亮了起来。
【你卡号为7700的储蓄卡,······】
这道菜品能达到94分,确实是实至名归。
鲜,香,糯。
酱汁很香,有两种不同的独头蒜汤汁,弥漫着浓郁的蒜香味。
随后舌头传来鲜甜的感觉,李潇仔细琢磨了一下,随后立刻反应过来,这鲜甜到底是来自哪里。
那是鲍汁的鲜甜,鸭掌是用鲍汁卤制的,肥糯的鸭掌将鲍汁的精华完全吸收到鸭肉里面,又被蒜香带动起来,形成美妙的联动。
原本明显是对立的两种味道,在这一刻却完美的融合在了一起。
...
2035年,一场史无前例的大雪淹没了全球。觉醒了异空间能力的陈宇,被自己曾帮助过的家人和邻居堵在屋里。混乱中,他莫名其妙的回到了末世前一周。这一次,他发誓要做好充足的准备,让那些伤害过自己的人付出代价。他花重金打造了超强避难所,囤积了大量物资。后来他获得一个神级系统。艾小暖超过60,你的身体将得到强化。徐枭超过60,你将获得一项随机技能。周佳慧超过60,已成为傀儡,你可将一项技能复制到傀儡身上拥有丰富物资和神级系统的陈宇,在末世中过起了幸福的生活ltpgt...
道传诸天,所有大佬都是我学生。诸天学院一家连通诸天万界的学院,招收来自诸天万界的学生。炎帝一生传奇,掌控天下异火,他是我学生。叶天帝平定生命禁区,宇宙共尊,他是我学生。盘古开天辟地,身化洪荒,他是我...
程澜的爷爷解放后脱下军装回乡务农。后来,她被托孤给爷爷的老战友林师长家。有人对她说,林家养女的身份只好去骗骗大院外的人,才好利益最大化。我们这样的家庭你就别想了。程澜呃,其实对你家不感兴趣。她...
法师无意间流落蓝星,蓝星的智慧生命无法通过意志撬动暗物质从而影响现实,法师失去施法能力。为了恢复施法能力,法师只好掏出各种黑科技来获取资源,元宇宙脑机融合生物计算机给蓝星的科技带来了巨大的改变。注纯黑科技文,绝对有你没看过的脑洞!...
叮主线任务将主人调教成猫奴。西卡懒洋洋地听着脑海中第九十九次系统的提示音,理都不理。我都变成猫了,还要我怎么样,难道学小猫咪一样,喵喵喵萌不萌打死我都正想着,突然觉得后颈皮一阵酥...