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第94章 干豆腐（第1页）

在广袤无垠的中华大地之上，东北地区以其独特的美食文化而闻名遐迩。

其中，那一张张薄如蝉翼、口感筋道的东北干豆腐更是令人垂涎欲滴。

说起这东北干豆腐，它可是有着悠久历史和深厚底蕴的传统美食。

选用优质大豆作为原料，经过多道精细工艺加工而成。

制作过程中，师傅们需先将大豆浸泡、磨浆、煮浆，然后再通过点卤、压制等步骤，最终才能成就这美味可口的干豆腐。

东北干豆腐的外观呈淡黄色，表面光滑细腻，犹如丝绸一般柔软。

拿起来轻轻抖动，它会像波浪一样起伏飘动，弹性十足。

凑近闻一闻，一股淡淡的豆香扑鼻而来，让人瞬间陶醉其中。

无论是凉拌、热炒还是炖煮，东北干豆腐都能展现出其独特的魅力。

凉拌时，切成细丝或薄片，搭配各种调料和蔬菜，清爽可口；热炒则可与肉丝、青椒等食材一同烹饪，香气四溢；而炖煮后的干豆腐吸收了汤汁的精华，入口即化，令人回味无穷。

总之，东北干豆腐不仅是一种美食，更承载着东北地区人民对生活的热爱和对传统文化的传承。

每一口品尝到的都是那份浓浓的家乡味道，让人难以忘怀。

李家娘子做干豆腐的方法有很多呢！

尖椒干豆腐这道菜虽然看似普通至极、平淡无奇，但它所蕴含的独特魅力却如同夜空中璀璨的星辰一般，始终能够深深地吸引人们的目光，并让人久久难以忘怀。

当清晨的第一缕阳光洒进厨房时，李家娘子便开始着手准备制作这道美味佳肴。

她取出一块新鲜的五花肉，这块肉纹理分明，色泽粉嫩，仿佛还带着清新的气息。

她手法娴熟而精准地将五花肉切成了薄厚均匀的片状。

每一片肉片都闪烁着诱人的光泽。

接下来，李家娘子拿起两个的尖椒，仔细地清洗干净之后，用刀尖轻轻挑去里面的籽。

然后，再次展现出精湛的刀工，将尖椒精心地切成了菱形块状。

终于，轮到这道菜的主角——干豆腐登场了！

李家娘子轻轻地将干豆腐平铺在案板上，小心翼翼地用刀将其切成菱形薄片。

那些切好的干豆腐片整齐的放在盘子里等待着与其他食材共同演绎一场精彩的味觉盛宴。

至此，所有的食材都已经准备就绪。

炉灶上蓝色的火焰欢快地跳跃着，锅里的油渐渐升温，出“滋滋”

的声响。

那时候，李家用的是煤气罐。

李家娘子先将五花肉片放入锅中煸炒，不一会儿，五花肉片中多余的油脂被逼了出来，散出阵阵香气。