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第七十章酒水的秘密（第2页）

王温微微一叹：“如此便只能期望叶安的手段莫要太过酷烈，我总觉得这此子有时性格狠厉。”

若是叶安听到王温的评价一定是脸上笑眯眯心中“买买提”

，自己可是一直在他面前保持一颗恭谦形象的。

只不过此时的叶安根本就不敢有一丝分心，一下午时间做出来的这个简陋版蒸馏器也不知道好不好用，那木匠夸口密实的很，但叶安已经从顶部看到有气体冒出。

这样一来酒水的口感和酒精度数便会大打折扣，这不是用粮食蒸馏酒，而是直接用王家的酒进行蒸馏提纯，一坛坛酒水倒下去，玄诚子的眼睛都绿了。

要知道这些酒水可是相当值钱，常言道“酒是粮**”

，酒水在宋时本就不是便宜的。

但很快一股香浓的酒味便传了出来，边上的老道立刻开始耸动鼻翼：“嘶……哈……这是怎生做的，酒味居然如此浓烈醇厚！

琼浆玉露不过如是！”

叶安微微点头，心中却长舒了一口气，蒸馏酒还真是成了！

自己所做的不过是进行了最后一道提纯工序而已。

这其实就是一个简单的科学小常识，酒精也就是乙醇较易挥发，加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，收集酒气并经过冷却，这样一来得到的酒液虽然无色，但气味辛辣浓烈，其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的酿造酒，酒度低于二十度，但蒸馏过后最高可达六十度以上。

（）;（）　　而对于古人来说，判定一个酒的好坏大多依靠酒香，这时候的酒香其实就是酒精的多少，酒精易挥发所以烈酒自然闻着就强烈，也变成了好酒。

老道闻到这里已经不行了，拉扯着叶安的衣袖让他给自己来一口，这哪里是修道之人，简直就是个酒腻子！

虽然蒸馏器的盖子是王家庄的木匠打造，但这种简单的活谁都会干，只是叶安需要准备其他东西没有时间而已，所以王家人即便是想破了脑袋也不可能通过一个木盖得知其中奥秘。

他们只是知道叶安在伙房中摆弄了一下午，也要去了不少王家的酒水，天色渐晚，月光和星斗占据了天空的时候，玄诚子一摇一摆的出来了，准确的来说是被叶安给架出来的，整个人都醉的不省人事，即便如此怀中还抱着一个酒坛不肯撒手。

王帮连忙上去搭手，而王皞却闻到一股浓烈刺鼻的酒香，这酒香实在太过浓烈了些，让人闻着都有了些醉意，王帮惊叹道：“叶小友当真了得！

这酒香便是东京城的大家也做不得这味道！”

叶安笑了笑便对王皞道：“伙房中还有一瓶佳酿，王大官人可小酌一番，切莫多饮，酒大伤身！”

王皞连连点头：“夜已深，世侄还是快扶观妙先生回房休息，王帮你去搭把手，再让厨房做一碗醒酒的酸汤送去！”

王帮连连点头与叶安一同架着玄诚子离开，而王皞却快步走向伙房，他心中此时已经如同猫爪鼠咬一般好奇，这叶安到底是有什么能耐，居然能把寡淡的酒水变成这般的佳酿。

饮酒多年，王皞早已从味道上便知这酒水味香必纯…………但当他看到一地碎木片的时候便知道，叶安早已防备他偷师！

这能无奈的跺脚叹息叶安的小心谨慎。