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第33章 腊肉(第2页)

“那就给三个姑姑一家一只猪脚。”

自己家还能余下一只。

“可以,放着也会坏的。”

夏宗平点头。

七巧……其实只要按我说的放,肯定坏不了。

只不过,还是给三个姑姑吧,夏家的人,有福同享有难同当。

心肺汤煮好了,大家又喝了不少。

然后就各自扛了肉下山去完成任务。

“记得借盐啊。”

七巧冲着黑幕中打着火把的几人喊。

“知道了。”

几人同时回应,声音响彻山林,惊起飞鸟一群群。

看着他们消失在眼前,夏宗平回过头来看着七巧。

“这些肉怎么办?”

很愁的好不好。

“大娘二娘,你们切肉。”

七巧道:“猪皮打下来不要,然后肥肉瘦肉都切成小块,娘,猪小肠洗干净没有?”

“洗干净了,不过还有点味儿。”

“不要紧。”

这就是猪小肠的原味儿啊,洗不了了。

七巧将猪小肠打了一个结,让老爷子削两根竹筒,自己则将切好的肉放在木盆里,放了一些盐,又放了自己剁碎的野山椒和花椒,这两样要剁成粉碎可是花了她不少的力气和时间。

均匀搅拌,用手指沾了一下尝了点味道,爽。

“就这样,把这些肉灌进小肠里,要挤拢一点,但是也别用力,用力就容易破的。”

七巧还找来了花椒树上的刺:“看着这种透亮的地方用刺轻轻的刺一下,这样里面的气就放出来了。”

“每隔一长节,就用细麻绳系一个节。”

麻是徐氏在小山沟边上剥回来的,她还说这个东西烂贱得很,哪儿都能长。

小山沟边那一片长得很好。

只是最近很忙,没时间去打麻。

就只剥了几根回来,要用麻绳的时候方便用。

七巧指挥着大娘二娘灌香肠,老爷子还在分肉,按照七巧的要求一小块一小块的分好。

“你是要做腊肉?”

老爷子总算明白了一点。

年头好过的时候乡下也有人杀猪做腊肉。

只不过,那是冬腊月间,肉不会臭。

可现在是六月了,恐怕不行噢。

“爷爷,咱们抹上盐后就放在火堆边熏烤。”

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