我的小哥一家三口今年特意赶在过年之际回家团圆,昨日傍晚时分,他们才搭乘着村上的那辆老旧拖拉机,一路颠簸着回到了温暖的家中。
所以当决定今天杀年猪时,我们心里十分清楚,只需邀请一位经验丰富的屠夫以及两位堂哥前来帮忙便足以应对。
毕竟我们家本身就有三位强壮的男丁,再加上两位堂哥和那位熟练的屠夫,完全有足够的力量将那头庞大而肥硕的大肥猪牢牢地按在那张长长的板凳上,让技艺娴熟的屠夫能够顺利地动手开始杀猪的工序。
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而我的侄儿侄女们得知今天要杀年猪后,个个都显得异常兴奋,仿佛心中怀揣着一个小秘密似的。
他们早早地就跟着大人们一起,天还没亮就迷迷糊糊地从被窝里爬了起来。
他们并非是单纯为了观看那血腥而又热闹的杀猪过程,而是心心念念着能够品尝到猪背脊里那美味可口的脊髓。
那脊髓可是年猪身上最为珍贵的部位之一,对于这些小家伙们来说,无疑是一种极大的诱惑,让他们迫不及待地想要在新年到来之前,先饱尝一番这份独特的美味。
当那锋利的刀具狠狠刺入猪的身躯,结束了它的生命之后,我们依旧保持着那长久以来的习惯,会点燃一串噼里啪啦作响的炮仗。
那炮仗声仿佛是一种独特的送别之音,象征着我们正在将这头猪送走,让它踏上另一段旅程。
随后,我们便着手开始处理这头庞大而沉重的猪。
而就在那凄惨的猪叫声响起之时,整个村子的人都知道了是谁家杀年猪,不一会儿就陆陆续续地来了许多人。
其中,有些是听到消息后特意赶来购买那新鲜出炉的猪肉的,他们眼中闪烁着对美味的渴望,手中紧紧握着钱袋,准备挑选自己心仪的部位;还有些人则只是单纯地想来凑个热闹,他们站在一旁,脸上带着好奇的神情,饶有兴致地看着我们忙碌的身影,打听这头猪养了多久,有多重,计算着得失;甚至还有一些人,他们纯粹就是为了能够来蹭上一顿丰盛的早饭而前来,对于他们来说,能在这里吃上一顿热气腾腾的饭菜,便是一种难得的享受。
由此可见,我们这里在杀年猪的时候,场面是多么的热闹非凡啊!
每到杀年猪的这一天,除了要邀请族上的亲人们到家中来一同品尝那美味的“猪红汤”
之外,整个村子里都会有不少的村民纷纷前来蹭上一顿早饭。
这正是杀年猪这一传统习俗所蕴含的那份浓浓的人情味儿。
因为当天杀年猪,便于招待那些前来帮忙打糍粑的邻里乡亲们,而我们家和我大哥家也正是看中了这一点,所以共同决定在今天一起动手打糍粑。
在屠夫以娴熟的技艺将那头肥硕的猪利落而精准地剖开成两半之后,我的大哥犹如一个经验老到的猎手般敏捷地凑上前去,小心翼翼地抠出了那珍贵的猪脊髓,他郑重地将其交到我的手中,让我带着家中那两个孩子一同前往厨房,将这难得的美味煨熟,然后大家一起分享。
自小就在这种充满烟火气息的环境中吃着脊髓长大的我,此刻心中却涌起了一股别样的情绪,看着那两个天真无邪的侄儿侄女,我实在是不好意思再像以往那样理所当然地与他们分食这些脊髓。
但我深知自己身为长辈,应该尽到照顾他们的责任,于是我便默默地在那截洁白的脊髓上均匀地撒上了些许细细的盐粒,随后便轻轻地将它放置到那红彤彤、炽热无比的火子上去慢慢烧烤。
而那两个机灵的侄儿侄女呢,就像是两只欢快的小鸟一般,如影随形地紧紧跟随着我,眼中闪烁着好奇与渴望的光芒。
当他们亲眼目睹那团脊髓被稳稳地放到火子上开始烧烤时,原本还叽叽喳喳的他们顿时变得乖巧起来,一个个静静地蹲坐在一旁,眼睛如同两颗明亮的星辰般紧紧地盯着那一小团正在烧烤的脊髓,那急切的模样仿佛恨不得立刻就能将其吞入腹中,口水也不由自主地在口中直打转,那副馋嘴的样子真是让人忍俊不禁。
服侍两个小家伙吃完脊髓后,我便被母亲指派去请族上的人来吃早饭。
尽管父亲昨晚已逐户通知过,但按照习俗,今早还是得亲自去请一下,好让他们知晓开饭的时间。
如此一来,若家中有事,他们便可先处理妥当,再来我家享用早餐,无需大清早便登门苦等。
今年我家杀年猪,场面甚是热闹。
早饭就足足摆了五桌,犹如办酒席一般。
众人围坐在一起,欢声笑语,好不热闹。
大家兴高采烈地用过早餐后,便开始着手准备打糍粑。
我和母亲正在堂屋里忙碌地摆放着蕉芭叶,忽然,周国龙像一阵风似的冲了进来,气喘吁吁地喊道:“嬢,胡晨阳来了!”
我心中猛地一惊,难以置信。
我不禁怀疑周国龙是否看错了,这个时候,胡晨阳怎么可能会来我家呢?
周国龙却心急如焚,一把拉起我,急切地说道:“快去看看,嬢,胡晨阳真的来了。
我老远就看清楚了,就是他们家的车。”
他的眼神中充满了肯定,似乎没有丝毫的犹豫。
我被他的紧张情绪所感染,心跳不由自主地加快了几分。
我跟着周国龙快步走向门口,心中满是疑惑和不安。
我一边走,一边暗自揣测着各种可能,思绪纷乱如麻。
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