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第59章 野猪（第3页）

李素问瞪沈屿之，“这算哪门子当家主母？我这是给你们爷仨当仆人呢！

天天一睁眼就是吃喝拉撒。”

沈清棠忙安慰她娘，“娘，别愁！

一会儿把猪板油撕下来留着，若是雪再不停，我就都做成蜡烛。”

之前买来的灯油便宜归便宜，但是质量不好，烟特别大，亮度也不够。

沈清棠本就打算等这批灯油用完，自己用猪板油或者羊油做成蜡烛。

沈清柯没参与聊天，他皱着眉，握着刀不知道怎么下手。

沈清棠回忆了下穿越前看过的杀猪短视频，指着野猪的两个前蹄，“在这上面划开，然后猪嘴下面再划一刀，猪脖子竖着划一刀，这样脖子附近这块肉就能拆下来。”

沈清柯到底不是专业屠夫，下手时哆哆嗦嗦，力道也浅。

第一刀下去连焦皮都没划透。

第二刀略微好点切了进去，划了一道曲线。

费了九牛二虎之力终于把沈清棠说的那部分肉切了下来。

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露出脖子就能把猪头拆下来。

“这里顺着骨头缝整个切下来。”

沈清棠在旁边比划指导。

她一句话，沈清柯就得忙活出一头汗。

不是找不准骨头缝就是力道不对。

天色完全黑下来，他才把猪头切下来。

李氏抬头看了看漆黑的夜空，把提着的油灯挂在一旁的树上，拿起刚拆下来的肉，“我先去做饭。”

“我去吧！”

沈清棠往房间的方向看了眼，“别辛辛苦苦做半天，那位再找事。”

毕竟季宴时那丫有时候很较真。

带皮的五花肉，做红烧肉最完美。

最多不吃猪皮。

新鲜的五花肉还是温热的，切块，焯水。

洗干净铁锅，烧油熬糖色，把五花肉放进锅里，煎至金黄，盛到盘子里备用，洗锅，倒油，油热放葱姜蒜和大料翻炒，再放入好的肉块，倒水，放酱油，糖，一点儿盐，盖上锅盖闷煮。

接下来就是等着红烧肉煮到软烂，再大火收汁即可。

木柴塞进灶眼里慢慢燃烧，不需要人一直守着。

沈清棠填好灶膛转身往院子里走。

沈清棠到时，猪肚子上的皮肉已经撕开，上面的板油也被整块撕了下来。

野猪偏瘦，板油不算多。

下一步就是掏内脏。