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第20章（第3页）

虽然寇天明已经穿得人模狗样儿地来到了餐厅，但是还是被门口的服务员白了一眼。

原来，餐厅的门口配备了一组门童。

领头的服务经理负责核对预约名单，同时派遣手下的门童给来宾领位和泊车。

而寇天明是所有来宾中，唯一一位没有坐任何车，自己走着来的宾客。

寇天明早到了，秦璐还没有来。

他先入了座位。

座位是靠窗的沙发座，每一组座位都非常地宽敞。

沙发座是粉色的，这种颜色市面上是没有买的，八成是订座的皮，价格一定不菲。

三分之一的圆形设计，坐在里面有一种被环绕的安全感。

座位与座位之间，也就是靠背的位置，都有一层水晶吊帘隔开。

半密封的环境，再加上座位间的间距又大，只要不是大声喧哗，基本上是听不到邻桌的对话的。

然而在这种高档的场所，又有谁会大声喧哗呢？

座位下面铺着厚厚的绒毯，踏在上面有一种踩在云上的感觉，整个人都轻飘飘的感觉。

整个餐厅的灯光都非常黯淡，最小程度的照明，却烘托出了最高雅的环境氛围。

每一桌的中间都点着一个香薰蜡烛。

摇曳的烛火微微摆动，醉人的淡香使座位之间飘逸着一股烂漫的气氛。

服务员推着一辆小车经过，小声问寇天明：“先生要喝点什么？”

“嗯……”

寇天明犹豫了一下，到现在为止，他没有看见任何类似于菜单、价目表之类的东西，也没有人递给他看这种东西。

那么只有两种可能：第一，这里是固定的菜单。

也就是说，主厨会根据时令的原料，制作出当季的菜单。

来的客人除非有特殊要求，否则都是按照当季的菜单和用餐顺序享用美食。

第二种，就是这里没有菜单，客人吃什么，主厨做什么，都是现场决定。

如果是第一种的那也就罢了。

如果是第二种的，那可就麻烦了。

因为第二种模式，非常考验点餐者的功夫。

因为没有菜单，点餐者所点的菜品基本上就能体现出这个人的档次和品味。

打个比方，主厨问你想吃什么，你说我要吃“皮蛋拌臭豆腐配榴莲酱”

，隔壁桌说我要“勃艮第烩牛肉佐罗勒青柠汁”

。

这两个菜单一出来，两桌主人的品味孰高孰低基本已经没有争议了。

并且这种点菜方式还非常考验点餐者的知识积累。

点餐者需要对各种场所、环境所提供的菜品类别有非常深的了解。

你点出的菜品不能超出这家店所能提供菜品范围的上限。

比如在云南菜馆你点四川火锅就不合适，在德国酒庄别人都吃着猪肘喝着啤酒，而你点西班牙海鲜饭就不合适。

每一家餐馆都有自己的特色和经营范围。

这一点，在客人踏入餐馆的一刹那就能够感受到了。

但是如果读不出这个餐厅的意境，无法点出与餐厅匹配的菜肴，那也不能怪餐厅不好，只能说，你的知识和文化的积累还没有达到那个层次。