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第50章 靠手艺吃饭(第2页)

秦四奶奶看突了眼睛:“乖乖,跟县城里卖的一样了啊!

啧啧,这味道真甜……傻丫真能干啊!”

秦冬雪自豪道:“我娘现在是全村最聪明的女人!”

千穿万穿,马屁不穿,秦琴被哄得很开心,眉花眼笑道:“还差远呢。

红糖好吃,放不长,时间久了发潮。

我要把它们做成纯白的雪花糖。”

大家都有些发愣,努力地想象了一番,想不出来雪花是什么模样。

秦琴道:“就是跟盐一样白的,颗粒比盐粗糙一点儿的糖。

那种糖才耐放。”

秦四奶奶迟疑着,笑道:“傻丫,你开玩笑吧?那种糖,我也就听四郎说过一次,说那是只有皇宫里的皇上才配吃得上的……”

秦琴刚想要顺口开个玩笑,想起他们观念和自己不一样,受不得刺激。

就说:“等我做出来就知道了。

不过这个法子有点长,得七天。”

反正大家也不急着吃这些糖,她说过了也就等于事情定了。

晚饭过后,秦琴又熬了个大夜,把剩下的甘蔗全都熬成了糖浆,分开装到好几个坛坛罐罐里存储。

“取糖容易,澄清难。

糖白一分,价贵一钱。”

秦琴把熬好了的黑糖再次熬煮,同时加入了黄泥汤和少许明矾。

空间里存着的明矾数量巨大,足够满足一个古代手工糖坊一百年使用的。

“黄泥汤是第一步,明矾汤是第二步……行了!”

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倒入最后一个坛子里的糖汁,几近透明,在烛光下闪着亮光。

一直陪着她的明湛,这时才信服地微微点头:“其色如冰,其形如晶。

等它们结晶之后,就是上好的冰晶糖了。”

“阿湛,你是不是吃过见过这冰晶糖?”

明湛说:“没有……我不记得了。”

秦琴就抬头看着他,发现他一脸坦然,完全没有撒谎的迹象。

算了……也不是什么大事。

她低下头,说:“等过了七天,才能见到这种冰晶糖呢。

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