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第55章 一房两人三餐四季（第1页）

先把米饭蒸上。

切了一块大约有5两的五花肉，烙过皮后清洗干净，放入装满水的锅中，点上火开始煮。

接着放入切好的葱姜料酒，给五花肉去腥。

等肉煮熟的期间，将蒜苗、番茄、鸡蛋和豆腐等食材处理好。

打开柜子一看，调料也是齐全的，竟然还有川渝特有的红油辣子。

还是老妈准备的妥当啊，余年想着取出要用到的调料。

将煮至七成熟的五花肉切成片。

这一步至关重要，会影响到接下来是否能炒出理想的“灯盏窝”

形状。

将所有材料准备好后，将锅烧热，稍微放入一点花生油润锅。

将五花肉多余的油脂炒出，肉片微微凹起时放入豆瓣酱，小火炒出红油。

此时可以微微放一点老抽提色，肉片颜色红润后放入蒜苗。

大火翻炒，待到蒜苗软化后加入少许白糖提鲜。

尝一下咸淡发现正合适，豆瓣酱本身盐味足够，如果觉得淡了可以补一点盐或生抽。

俞欢趴在厨房门口，眨着大眼睛，可爱的小舌头舔了舔嘴唇。

“好香啊。”

余年回头看到她一脸馋猫样，轻笑道：“马上就可以吃了。”

说着手上便加快了速度，两个灶火力全开。

将一半豆腐用猪油煎至微黄，加入水后大火煮制。

同时另一边锅中加入猪油，油温滚烫后倒入鸡蛋液。