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第78章 功夫茶（第2页）

永康挽起袖子，开始动手，嘴也没闲着！

“第一步、治器——冲茶前的准备工作，从起火到烧开水，冲烫茶具…”

“第二步、纳茶——将茶叶分粗细后，分别装入茶壶，粗者置于底、中者置于中、细者置于上，茶叶不可装得太满，七八成即可…”

“第三步、候茶——讲究煮水，以“蟹眼水”

为度，如苏东坡所说，‘蟹眼已过鱼眼生’，初沸的水冲茶最好…”

“第四步、冲点——讲究高冲和从茶壶边冲入开水，切忌直冲壶心，以防‘冲破茶胆’，茶叶冲散，茶沫溢出，将茶冲坏…”

“第五步、刮沫——沸水冲茶时会溢出白色茶沫，需用茶壶盖刮去，再盖好茶壶……”

“第六步、淋罐——茶壶盖好后，马上用开水冲淋壶盖，这样既可冲去溢出的茶沫，又可使茶叶内外受热…”

“第七步、烫杯——烫杯一可消毒，二可使茶杯升温，这样茶才不易凉，茶香才能充分发挥出来…”

“第八步、筛茶——讲究低筛，具体手法是，把茶壶嘴贴近已整齐摆放好的茶杯，连续不断地把茶汤均匀地筛洒在各个杯中，如关公巡城般。

为表一视同仁，注意，不能一次注满一杯。

同时，一壶茶必须循环筛酒以至于尽，即所谓韩信点兵、多多益善…”

一番操作下来，永康额头，细汗密布。

再看四个女人，也是一脸惊愣，她们奉茶不少，喝茶也多，但从来都没有见过如此细致的泡茶方法。

“现在，就该品茶了，记着，品功夫茶，专注一个品字，而非牛饮之状！”

永康说着，伸出右手三指，轻轻握起茶盏，凑在鼻前，闭起眼睛，轻轻摇头，气息均匀，尽情地嗅着茶香。

如此一番，缓缓睁眼，把茶盏凑近嘴边，滋溜一口，然后紧闭双唇。

片刻，说道：“一观茶色，二嗅茶香，三品茶味，方是雅饮之道！”

除了乌银顿珠看得一脸嫌弃外，其余三人，莫不为这种功夫茶所痴迷。