于海洋帮忙打下手,于鲸落在厨房炒菜。
于鲸落打算做个椒盐虾,奈何材料不足,于是材料减半,做了个野葱炒虾。
她教大哥怎样把虾剪去须去除虾线洗净开背。
刚开始于海洋手忙脚乱,把虾不是分成两半或者两段,就是虾线分成无数段,主打就是没有一个整虾,断头断尾断身。
就是好好的一盆大虾,处理好后已经是断肢残体的了。
于海洋对比了一下妹妹开的虾,再看看自己的,简直欲哭无泪,呆呆地看着妹妹,羞愧尴尬。
“没事,大哥,你这个更入味,完全不影响,而且煮了后你会发现更好吃”
于鲸落给大哥点了个大拇指,主打就是夸。
于海洋听后,脸上不安转为淡淡的红痕,嘻嘻!
妹妹没有怪他,还夸他了!
他能再开几盆虾背后了,嘻嘻!
“还有什么可以做的吗?”
动力满满的于海洋主动找下一个活儿。
于鲸落把刚焯过水的一盆蛤蜊给大哥,让他剥壳,虽说可以连壳炒,但是这更费油,还是省着点用吧,而且剥壳后的蛤蜊肉,炒熟后,一口气炫一勺子,也很是满足。
这剥壳很简单,说了一下于海洋就知道怎么处理了,于鲸落就不管他了。
她开始着手炒虾,本来放入葱姜料酒腌制10分钟,腌制后放入淀粉抓匀,在开始的炒的。
但是没有那么多材料,她拿个四五个野鸡蛋打入虾肉中抓匀。
在锅内放入两铲椰子油,加热至放入筷子有小气泡产生,依次放入虾肉,炸至微黄后捞出,然后再放油重新加热油温,继续复炸。
要是有辣椒蒜更好了,锅内放入青红辣椒及蒜末爆香,倒入炸好的虾,翻炒均匀后加入料酒、生抽、椒盐粉,继续翻炒即完成椒盐虾。
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