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75 menu 075 寿喜烧（第2页）

让小狐狸捧着沉沉的铸铁锅与小型燃气灶走在前面，幸平纯端着放满食材的托盘，跟着走了出去。

“这么多啊”

饶是之前被再三提醒过的御手洗红，着幸平纯拿来的两大盘食材也不由得吃了一惊。

“客人，现在可不能取消了哦”

“可别小我，虽然多了一点，我还是能吃完的”

御手洗红的嗓门变得粗了一些，显得朝气十足。

“希望如此吧”

毕竟浪费食物，可是很大的罪过。

之前提到过，关东与关西的寿喜烧做法是不同的，与关东简练的汤锅做法相比，关西的方式要繁琐许多，不过自然也会多出一些别样的风味。

“滋啦滋啦”

幸平纯在烧热的寿喜烧锅里，均匀地涂上了一层牛脂，随温度融解的牛油在灼热的底部均匀地晕开之后，再一片一片放入切得大片的颜人的薄牛肉，那薄薄的一层刚贴入锅里，就开始爆出浓烈的肉香。

“哇哦”

御手洗红忍不住深吸了一口气，身体也逐渐放松地靠进椅背里。

不得不说，如此近距离地着幸平纯这样娴熟的动作，再闻着令人迷醉的香气，不失为一种绝妙的享受。

“接下来则是”

幸平纯在牛肉片上撒上了一层白糖霜，因为客人之前提到过吃糯米丸子的缘故，她加的比平常稍多了一点，再然后是昆布高汤与少许酱油、味醂调和而成的口味清淡鲜甜的汤汁，待牛肉上去变色入味之后，就轮到蔬菜与腐的登场了。

牛肉被幸平纯用筷子拨弄到了角落里，然后开始往锅里摆放之前准备的板腐、蒟蒻丝、洋葱、金针菇等新鲜食材，那红红绿绿如同开会一样井井有条地排列的美味们，上去分外的养眼。

接下来，则到了最为关键的焖煮的时刻。

一般人或许会在寿喜锅里再添些汤汁或是加些水，不过在幸平纯来完全没那样的必要，她只做了一件事，就是在寿喜锅的中间加了些青绿的茼蒿，然后盖上了盖子。

“请等三分钟，三分钟之后就可以吃了。”

“好好的”

三分钟的等待，说起来应该是很简单的一件事，对于惯于忍受的忍者来说，为了任务在森林里埋伏三天三夜也是常有的事情，但对于此时的御手洗红来说，却没有比这更为难捱的时刻了。

咕嘟咕嘟冒着泡的热汤，食材也随之晃晃荡荡的摇动着，散发出只属于寿喜锅的甜美气息，让人迫不及待地想要一饱口福，御手洗红的目光在柜台上的钟表与眼前的寿喜烧之间来回移动，左等右等，总算是等到了三分钟的结束。

“终于好了”

伴着底汤滚开的呼响声与袅袅升起的水汽，御手洗红一把掀开了锅盖，然后抓起了筷子，先夹了一大筷子牛肉放到碗里。

“首先，一定要蘸上蛋液才行”

对，寿喜烧的话，牛肉必须要先在蛋液里搅一下之后才能入口，不然那跟水煮牛肉还有什么两样呢

或许对于你来说，生食鸡蛋这件事会让你倍感疑虑，但是只要尝试一次，哪怕只有一次，就绝对不会对那种顺滑浓郁的味道感觉排斥。

热气腾腾的牛肉早已吸收酱汁变成了焦糖色，稍稍蘸上些浓厚滑润的蛋液放入口中，在入口的一瞬立时能感受到清凉滑腻的触感，然后再嚼上两口，保留些厚度的牛肉的弹性释放着充盈的酱汁，再融化在唇齿间，那鲜甜嫩滑的感觉简直无以伦比

“好好吃”

御手洗红嘴里包着食物，口齿不清地称赞着。

细细品味，在舌尖破蛋而出的牛肉在鲜咸中带着些微甜，柔嫩中又带着些韧性，一口就这样融化在嘴里，实在是让人难以形容的绝佳美味。

这个时候怎么能没有酒呢御手洗红挥了挥手，叫来了小狐狸“给我来壶清酒”

寿喜烧要配的酒，当然是纯米的吟酿，这种酒的口感微涩，单喝实在不合适，偏偏搭配上料理就显得相得益彰，尽力地突出着食物的鲜美。

小狐狸照幸平纯的话热了一壶送了过去，然后着那位客人就着寿喜烧两杯下肚，然后一张笑脸开始变得红扑扑的了。

“好酒真好喝”

虽说牛肉很好吃，但是锅里的其他配菜也相当不俗，御手洗红最喜欢的就是那蒟蒻丝，融合了汤汁的它们显得很有嚼劲，咬起来嘎吱嘎吱地响。

至于腐与茼蒿，则是最佳的下饭菜，裹上些晶莹软糯的白米饭送入口中，每一粒米都飘散着令人沉醉的香甜。

刚刚上去还一大锅的寿喜烧和一大碗米饭，就这样进了御手洗红的肚子，而且她上去好像还没有吃饱，继续挥手叫着幸平纯。

“店长麻烦再给我加点乌龙面吧”