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第25章 做卤菜（第1页）

蓝桉最近也挺悠闲，他答应要给张筱墨做卤菜，刚好可以多做一点，顺道送几份给村民尝尝，当然都是帮助过他们的。

对于触的随机任务，蓝桉暂时不去管，他目前可没有那么多闲钱，做一些无关紧要的事。

空间里还有挺多菜，蓝桉打算一次性卤了，他打算做酱香，微辣，中辣三个口味。

蓝桉觉得只有猪肉，排骨，猪脚好可惜，他还是挺喜欢吃鸭货的，前世偷偷吃过几次，被母亲现了，罚他三天不能吃饭，后来就不吃了。

素菜就用萝卜和藕，可惜没有海带，海带卤起来也挺不错的。

卤鸡蛋蓝桉不爱吃，他更喜欢虎皮鸡蛋。

蓝桉准备卤一些猪下水，可家里没有，要去孙屠夫家买，蓝桉想想还是算了，就这些也够了。

果哥儿知道蓝桉又要做好吃的，乖巧的给蓝桉烧火，他也知道蓝桉打算做买卖买这个，果哥儿很期待。

“这些是什么啊，安哥儿，我们做菜不用放这些吧。”

“独家秘方，好不好吃就靠这些。”

蓝桉现这个朝代没有冰糖，还挺感谢空间商城的，蓝桉从里面换了三斤冰糖，只要24文，还挺划算。

“果哥儿你去找一块大点的纱布过来，洗干净，我要用来包这些卤料。”

这个朝代没有酱油，为了好给食材上色，蓝桉打算炒一些糖色，这样不仅颜色好看，味道也好。

蓝桉将锅子烧热，将肥肉放进锅子里煸炒出油，又加入一些豆油，油热放入大葱，蒜，姜煸炒出香味，加入炒好的糖色，放入大量的水，食盐，煮至沸腾。

蓝桉将所有的肉焯水，放入适量的姜片，酒精去腥，然后取出来过冷水，切成合适的大块，倒入沸腾的水中，加入卤料包，大火煮一个小时，再小火卤半个小时就好啦。

蓝桉现了，卤菜需要很多木材，家里的柴火估计用不了多久，靠他跟果哥儿两人捡是远远不够的，只能收购柴火了。

“安哥儿，好香啊，什么时候能吃啊？”

“等个半个时辰就好啦。”

“果哥儿，你看着点，我出去一趟。”

“你跟哥哥说一声，等会他又生气。”

“知道啦。”

蓝桉走进房间，张筱墨在睡觉，哪怕有灵泉水，张筱墨的状况还是不算好，白天睡觉的次数也比之前频繁了，蓝桉见他睡得安稳，就不打算叫醒他了。

蓝桉去到隔壁，王大娘在晒豆子，蓝桉仔细看了一下，这不就是黄豆吗，有了这个可以打豆浆，做豆腐，卤豆腐也挺好吃的。

“安哥儿，你要这个豆子啊，这可不能多吃啊，会死的，好多人吃这个撑死的。”

莲花村有很多荒地，但是大多是沙砾石头，种植不了粮食，很多人都不爱种植，除了少数人家种了黄豆，但产量也不高。

饥荒年代，本就有啥吃啥，有些人饿得没办法，就把黄豆炒熟了吃，但吃多了容易胀气，很多人活活胀死，除非实在没有办法了，不然大家都不会吃这个。

“王大娘，我不吃，我找您有其他事呢。”

“安哥儿，你直说，只要大娘能够帮上忙的。”

“我打算去县城做买卖，需要请几个婶子帮忙，村里人我也不熟，这不就要麻烦您了吗。”