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第53章（第1页）

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御厨问道：“不麻烦，不麻烦，七福晋要哪些香料，奴才这就让人去拿来。”

瑚琦：“八角，小茴香，桂皮，香叶，白芷，山奈，陈皮，花椒，良姜，砂仁，甘草各拿二十到二十五克左右就好。”

御厨有点儿疑惑，这除了香料怎么还有药材在里头？不过也没多问，只让人去准备了。

然后瑚琦又让人去准备菜，什么鸭腿，鸡腿，鸡胸肉，鸭脖，鸡爪鸭爪，噢，还有各种的素菜，比如莲藕，海带，腐竹，豆皮一类的东西。

御厨：“七福晋，这鸭脖，还有鸡爪这些……？”

鸡腿鸭腿他还能理解，其他这几个，虽然他们会吃，但是这些东西能端上贵人们餐桌不成？

瑚琦没想到这里，倒是想歪了：“是哦，一只鸭子只有一根鸭脖，两只爪子，确实有些少，不过没关系的，有多少你就拿多少过来吧。”

御厨：……？？？

这不是少不少的问题啊，再说了，这东西也不少，这么多贵人在，就算万岁爷一个人一只鸭子，其他贵人也多是一个人用一只，鸭脖怎么会少，他只是想说这种东西上不得台面。

但是看七福晋那模样是不会听了，于是赶紧让人去把七福晋要的东西给一一准备过来。

春玉也好奇问道：“主子，您这是打算做什么呢？”

瑚琦正忙着把送来的香料放进一个布包里，于是头也不抬道：“卤味啊，这可是生活必备小零食，好吃的不得了，吃了一个想两个。”

当然，这做卤味最重要的灵魂便是卤汁，所以瑚琦这正准备来做卤汁。

把交代好的各种香料放进布包里后把布包放进开水中浸泡十五分钟后就放一旁备用。

然后是炒糖色，这是非常简单的，锅中倒入一点儿油，随后开小火放入冰糖，待冰糖慢慢的完全融化后，由咕嘟咕嘟的大泡变成小泡泡后再倒入冷水，烧开后就可以放一旁备用了。

糖色炒好了就是调卤汁了，把刚刚煮卤料包的卤水都倒进一个大锅中，然后开大火煮沸，这时候把刚刚捞出来的卤料包也放进去一起煮着，再加入盐，五香粉，豆瓣酱，一大杯白酒。

葱姜蒜等一起在锅里煮沸再用小火慢慢熬个四五十分钟左右，这卤水就算是完成了。

在煮卤汁时瑚琦就去看了看准备的肉，然后就惊了，光是鸭脖就有十根之多，再加上鸡爪鸭爪，各种腿腿，就这，还算少了？啧啧啧，这皇家用一顿饭，果然废的材料不少，瑚琦不由想起红楼梦中贾母爱吃的一道菜，啧啧啧。

而这还仅仅只是卤水，那香味便随着风四散开来，吸引了不少人过来，除了几位福晋外，几个小阿哥也结伴过来了。

几个小阿哥不需要去皇帝跟前当值，可以说是真的是来游山玩水的，最近半个月又被瑚琦用美食投喂了一番，那简直就变成瑚琦的小迷弟了，每天都要去找瑚琦看看有没有什么好吃的，这不，还没到七哥的帐篷就闻到一阵香味，不用想。