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24 第二十四章(第2页)

“姜姑娘,这就让我们来吧,你和他们一道去剥蒜”

张伯劝道。

“是啊!”

汉子也拦着她。

姜渔晚想起自己的手,点点头坐到一边开始剥蒜,和两个妇人一起研辣椒粉和花椒粉。

简单吃过午饭,便开始了一下午的忙碌。

鸡已经煮熟了,捞起来放在木盆里晾凉,肘子上火烤去了毛,焯水除去浮沫,装在盆里备用。

姜渔晚站在灶前,大勺子舀了三大勺油,待油温热放下冰糖块开始炒,一直炒到冰糖融化,又变得焦黄,才倒下一大盆开水,加大料,生姜,葱,黄酒,酱油和黄豆酱开始熬。

明天才是正日子,肘子得明天开始做,但是到时候会很忙,只得今天把料做好,明天只需下锅。

熬好的汤汁装进盆里,姜渔晚就开始做咸烧白,煮好的五花肉在皮上抹上酱油,因为要下锅炸,同来帮忙的汉子也不好意思让姜渔晚冒着被油珠烫伤的风险来,只让她站在旁边看他动手。

若说之前姜渔晚肯定要自己动手,可是不知道怎么的,听他们说别烫伤了脸,心里一动,默默让到一边。

“姜姑娘,你来看看这肉馅剁的怎么样了?”

其中一个妇人把菜刀放下,叫姜渔晚过去看看。

肉是和葱一起剁的,姜渔晚看了看,已经剁的很细了,点点头“可以了,两位婶子歇会,接下来我来!”

“好!”

妇人甩甩手,这几大盆肉虽然两个人动手,可是手臂也是酸的厉害。

鸡蛋只要鸡蛋清,撒上淀粉,研好的花椒粉,盐,和肉馅均匀的搅拌。

明天正宴准备的是十五桌,就得准备六十个大小一模一样的肉丸子,姜渔晚先是垂眸想了一会才开始动手,不一会,比拳头还大的肉丸子就做好了。

肉丸子做好,那边肉也炸好了,姜渔晚又让他将炸好的五花肉放进凉水里冷却,接着继续炸丸子。

接下里做的就是夹沙肉,上好的五花肉切成薄薄的连刀肉,不用她说,两个妇人缓了口气就过来帮忙在每块肉中间放上一块豆沙,然后整齐的码在盘子里。

切好肉,豆沙也放好,姜渔晚拿起刷子在猪皮上刷上一层熬开的红糖汁。

红糖汁很多,刷猪皮用不完就将其倒进淘洗干净的糯米里,搅拌均匀“拿碗!”

“来了!”

张伯闻言从竹筐里抱起一摞黄瓷碗过来。

做夹沙肉,除了切肉那些事,最重要的就是摆盘,先是将包着豆沙的肉依次摆在碗底,一碗约莫十二片,摆好后将和了红糖汁的糯米填补上去。

摆盘好后就放在身后架子上,只待明天上蒸笼蒸,就好了。

炸过的五花肉放进凉水里,猪皮会打皱,这也是咸烧白成功的标志之一。

捞起来,沥干水份,将五花肉切成筷子头厚薄的片,切好后和刚才的夹沙肉一样均匀的摆盘,最后放上炒过的梅菜,同样也只待明天上蒸笼蒸了。

“鱼来了!”

外面几个年轻汉子抬着一个木桶过来。

鲫鱼向来不需要到镇上去买,明天是刘平的大喜日子,未来媳妇他也见过几次,随着日子临近,心中欢喜,便提出这鲫鱼他要亲自到河里去抓,所以等到这个时候鱼才送回来,不过也刚刚好,鱼要新鲜才好吃。

汉子也将四喜丸子炸好,摆盘放在架子,见送来了又过去帮忙杀鱼。

他们男人家杀鱼,姜渔晚和另外两个妇人就开始切明天要的凉拌鸡片,煮好的鸡,去掉多余的骨头,只余厚实的鸡肉,切成薄片,最后装在一个大铁盆里,上面撒上切好的葱,芹菜还有姜蒜,只等明天凉拌就是。

好不容易忙完,得以歇口气,姜渔晚坐到凳子上揉揉腿,听到外面孩子的嬉闹声,想起今天都没有看见千里,也不知道他从李子村回来没有。

这样想着又走出去叫来姜云生“千里公子了?”

平日里姜云生很少和同村的孩童一起玩,只是今天日子特殊,那些孩子早就忘了家里大人的话,和姜云生玩的痛快。

“铁胳膊一直没有回来,中午我和阿未一起送饭过去,铁胳膊还在地里忙。”

姜云生说着,心里又觉得羞,铁胳膊是帮家里,结

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