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“他们是这么说的,还是我说大妞说的,养好了身体孩子才能健康,一听这话,她大娘倒是狠下心来,第二天就买了两袋,给她大嫂还有老二家的孩子吃。”
大妞点点头“我大娘心里有数。”
晚上大妞喝上了家里的鱼汤,马红梅将一条大花鲢切了两半,锅里倒油炒几片肥肉,下葱姜蒜爆锅,再加豆瓣酱白酒陈醋下鱼头,稍微煎一下放水。
功夫长一点更入味,另外鱼尾下小锅,两面煎的金黄,放白酒去腥,他们家做菜没有料酒,用的都是老爷子喝的白酒,去腥效果一样好。
鱼煎好了放热水,煮个开后,把鱼盛出来放到陶罐里,然后小火慢炖。
鱼炖的差不多,和面硬一点的,一张张贴在锅边,过一会饼子熟了鱼也好了。
鱼汤继续炖着,马红梅用一个陶瓷盆装着鱼头,饼子就在锅里放着,浸透着鱼汤的味道,吃起来还劲道。
“这个你也能吃,我没放辣椒,鱼汤多炖会。”
马红梅说着四处看看“哎对了小郑没跟咱们回来?”
忙活拿东西啥的,也没注意。
“没过来,今天晚上农场那边出一趟车,缺人手,他去补了。”
大妞说道。
“那可惜了了,今天的鱼头特别大,炖的功夫足,你哥和你嫂子也没回来,小郑也不再,怕是要剩下。”
“剩啥,也别弄别的了,咱家俩小子现在正是能吃的时候,你还怕剩下?”
马云成说着,给老爷子到了杯小酒。
说的不错,家里别说小子,就是小翠也挺能吃的,一个星期没见感觉都有点张个了。
吃了晚饭,大妞就回屋了,现在俩妹子跟她住,正好晚上照顾她一下。
她也没睡意,干脆躺炕上寻思事。
过了一个多小时,她妈又来了。
“妈你咋又过来了?”
大妞隔着门问。
“这不是灶上炖的鱼汤好了,过来给你整一下。”
马红梅说着将砂锅里的鱼尾已经炖好了,汤奶白色十分漂亮,马红梅将鱼尾用筷子去掉鱼皮,然后将里边鱼肉挑出来,再放回砂锅,然后用大勺子一边在锅里碾压一边搅和,没一会汤汁就粘稠了。
看差不多了,用笊篱过一下,一些碎肉和鱼刺就过出去了,剩下的就是奶白色浓稠的鱼汤,盛了一碗,稍微加了一点盐调味,就给闺女端过去了。
“妈我在这么吃下去就要胖了。”
大妞苦着脸说着。
之前还没消化好呢。
“胖啥,你那是流了多少血了,多久才能补回来。
现在补不回来以后要亏着呢。”
马红梅将碗递给闺女要看着她喝了。
大妞没招,拧不过她妈,端起碗就喝,不过汤一入嘴就睁大眼睛“妈你这汤做的鲜呐。
真好喝。”
大妞说着。
“好喝就都喝了,锅里还剩点汤,明个一早我给你下面条。”
大妞点点头,“行,这汤好,面条赶的细一点。”
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