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第1章 食堂卖卤味（第2页）

与某些高校的黑暗料理不同的是，这些菜品看起来非常正常，让杨毅打分的话基本都能打到八十分。

这已经是非常高的评价了，比那些什么西红柿炒月饼，芹菜炒草莓要强出太多了。

此时一号档口的男主人黄志强穿着白色厨师服正在收拾没卖完的菜盘，看到杨毅后顿时笑着打招呼：

“你是2号档口的新老板？这么年轻啊。”

杨毅同样报以微笑的回应道：“你好，我叫杨毅，以后多多关照。”

前世身为资深社畜，这种社交当然难不倒他，一句话介绍了自己的名字，同时也肯定了自己确实是2号档的老板。

“你好，我叫黄志强，关照谈不上，互相帮忙。”

黄志强乐呵呵的回应，接着又开口问道：

“对了，小兄弟，打算做什么买卖啊？”

“做点卤味。”

“卤味？卤味可不太好做哦。”

黄志强略带惊讶的说道。

闻言，杨毅也有些无奈，系统觉醒时赠送了一次随机抽奖，毋容置疑杨毅当时就让系统抽奖。

结果系统给他抽了个卤味精通，说实话杨毅看到这个结果的时候是有些失望的。

他想着怎么着也给他抽个八大菜系其中的一种精通才行，可没想到只是一个小小卤味精通。

可当他接收到卤味的知识后，他立马收回了自己之前的想法。

卤味从颜色和卤料可以分为红卤，白卤，辣卤，三大类，

其中红卤下面还有两个分支，其中一个是酱卤，顾名思义加酱油的卤水，另外一个是朝汕卤水，用来专门卤当地的狮头鹅。

而且卤料的匹配也极其讲究，有了卤料的知识，杨毅甚至能算得上半个中药门童。

配点补气益血，利尿消肿的药方子都不成问题。

黄志强话中的意思他也明白，卤味在学生市场确实不吃香。

毕竟食材的成本在那，一斤肉成熟之后只有6两左右，如果味道一般，那档口的生意真的就是门可罗雀了。

不过按照杨毅的计划，他打算先卖红卤。

毕竟红卤相比于其他三大类有着香味穿透性强的特点。

一卤成菜，飘香千里，能够最大程度的吸引学生来档口选购。

其次他对系统给予的卤味知识有着绝对的信心，味道绝对有保障。

再不济大不了不要利润，为了那个大平层，他也要在一个月内攒满一万人气值。

黄志强说完后，似乎又想到了什么接着叹了口气补充了一句：

“特别是咱们四号食堂，唉。”

杨毅有些不解，刚想要问一下这句话什么意思，旁边3号档的一个大妈似乎听到了两人的谈话，当即说道：

“小伙子听阿姨一句劝，其他食堂还有希望，四号食堂啊，真不适合做卤味。”

3号档口的这个大妈姓张，与其儿子陈永军组成母子档经营3号档口，主要卖一些臊子面，浇头面等。

随后经过一番交谈，杨毅对华清大学的食堂大概有了一些了解。

这么大的学院，食堂当然少不了，不仅有19个学生食堂，还有4个教职工食堂。

而他们的这个四号食堂，可以说是这些食堂中吊车尾般的存在，平时学生最少，跟其中几个4层楼的大食堂简直没法比。

了解了这些情况，杨毅心中不禁都有些打鼓，不知道系统的第一个任务能不能完成。