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第19章（第1页）

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杜诗微点点头，“余师傅说你最近表现得不错，你自己觉得呢？”

阿九露出一个羞涩的浅笑，“我除了洗菜切菜之外什么都不会，还有很多要学习的。”

杜诗道：“知不知道六成熟的油温是多少度？”

“120到180℃。”

“卤和酱的区别是什么？”

“酱只适合用于肉类和生料的食材，调味品和味型较少。

卤的食材和调味品种类都相对比较多。”

杜诗微习惯性的拿起桌子上的笔来转，“蒸有几种方法呢？”

阿九犹豫道：“好像是四种，清蒸、粉蒸、干蒸还有花色蒸。”

“这些是蔡进生还是余师傅教你的？”

阿九迟疑了片刻，小声道：“我听来的。”

君子酒店并不是一般的小厨房，每个进来的都是技艺娴熟的大厨师，这些东西在他们看来简直是路人皆知的常识，每天研究客户口味还来不及，怎么会有功夫去给他讲解呢？

杜诗微勾唇笑了笑，打开抽屉翻了两下又合上，对阿九道：“你能不能帮我去买盒烟？”

阿九问：“现在吗？”

“嗯。”

“那您要什么烟？”

“JS。”

阿九默默记下，“那您等会儿，我很快就回来。”

待他走后，杜诗微又冲了杯咖啡，继续坐下来浏览剩余资料。

没过多久，阿九回来了，气息有些急，额头渗着细汗。

杜诗微头也不抬的问：“买回来了么？”

阿九递上手里的东西，“附近都问过了，说没有JS牌香烟，老板推荐DS的女式香烟，你看这个行不行？”

杜诗微道：“抱歉我只抽一个牌子。”

阿九应一声，却看到杜诗微手指上已经夹着一支香烟。

“哦，不好意思，在你走后我才发现原来外套还有一盒JS，只是没有带火机，能不能帮我买一个回来？”

阿九只好又去跑了一趟，顺便把DS烟给退了。

回来后见桌子上摆着个崭新的火机，杜诗微的烟也已经抽了一大半。