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有时候叶佳妤会去逛逛宜家,也不买什么,就是每次都会去吃那里的冰淇淋和瑞典肉丸,浇着浓郁的酱汁的肉丸配土豆泥和一小碟蔓越莓酱,其中某颗肉丸上很孩子气的插着小旗子,几乎所有走进那里的人都会点一份。
有些幼稚,但又会让人很开心,杨洛也和她一样,听说今天是做这道菜,早早就等着要吃。
她擦干手重新穿上围裙,热锅融化了黄油,用小火开始煸炒洋葱末,炒好后盛出来放凉,转身在冰箱里取出提前冷藏好的肉泥。
肉泥是以牛肉猪肉分别打碎而成,再加入整颗鸡蛋、炒好的洋葱碎、面包糠、黑胡椒、盐、豆蔻粉和少许清水,搅拌均匀后冷藏三个小时以上。
这段在之前早就拍好了,届时罗老刀会将它和刚才拍的煸炒洋葱碎剪辑到一起。
接下来是炸肉丸。
热锅加油,油量刚好盖到肉丸,油烧热后转中小火,加入肉丸炸至金黄色捞出,待凉,复炸。
以黄油融化后加入面粉炒至面粉呈金黄色,慢慢加入牛骨高汤,小火换中火,加入少许淡奶油、盐和现磨胡椒粉,熬至浓稠以做酱汁。
蔓越莓酱倒是直接在超市买的,挑了个大家都说好吃的牌子。
白色的圆形骨瓷盘,金黄的肉丸,淋上酱汁,配上土豆泥和一碟蔓越莓酱,撒上些欧芹末,油炸肉类的香气很能刺激人的食欲。
罗老刀拍完特写镜头,转头看见旺财正乖乖趴在那里任由孟孟对它上下其手,灵机一动,对叶佳妤道:“佳妤,你带你家……啊不,你朋友家的旺财一起入个镜?”
叶佳妤歪着头想了想答应下来,走过去牵了旺财,让众人都退后,暂时解开了旺财的项圈,莫桦抿着唇,提着心生怕它突然发脾气。
最后的镜头,是女孩和她的大狗并肩坐在椅子上,她吃了一颗肉丸,又给大狗喂一颗,她歪着头看大狗,大狗也学她歪着头,三角眼里盛满了天真和好奇。
下午的阳光很好,洒在桌子的一角,好像能看见灰尘在空气里飞舞,一人一狗,就这样静静地坐着。
罗老刀喊了停,叶佳妤伸手抱着旺财的大头用力揉了揉,“你真棒!”
说着她又把项圈给旺财戴上,和莫桦对视一眼,不约而同的松了口气。
肉丸炸了不少,一群人围着开始品尝,连旺财也有一份,老老实实的坐在地上吃着。
杨洛塞了一嘴的肉丸,转脸问莫桦:“你怎么出来还带着它一起,不怕出事?”
“我特地开车过来的,不敢让旺财和我一起坐出租车,我也怕它突然发脾气。”
莫桦叹口气,吃了颗肉丸,“不过我老板很坚持他不在的时候由旺财保护我,毕竟我身上带着店里保险柜的钥匙呢。”
“你那是什么店啊,这么……”
杨洛愣了愣。
叶佳妤笑嘻嘻的应了句,“他家卖古董的,没有水货的那种。”
“那难怪了,要是我现在抢了你钥匙,我是不是就可以去偷东西了?”
康恺凑过来,托着下巴问了句。
莫桦摇摇头,笑着道:“不能,延和居的安保系统是整条文玩街上最好的,指纹开锁,人脸识别,输入指纹不对就会立刻响起警报,警报系统是连接了省厅特案组的。”
一众人等听得目瞪口呆,孟孟嘴里的肉丸都掉了出来,“小莫姐,你老板……什么来头?是不是黑社会什么的?”
“没有没有。”
莫桦忙摆了摆手,“我老板就是个普通买卖人,不过有几个略有本事的兄弟罢了。”
“黑手党那种吗?”
康恺近来黑帮电影看得有点多,什么都往那里靠着猜。
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