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第194章 卤烧鸭（第3页）

李善善端着一盘煮得软烂的鸭子走进书房，脸上带着些许沮丧。

刘朝抬头看见她，立刻放下笔，站起身来，关切地问道：“善善，怎么了？看你脸色不太好。”

李善善叹了口气，把盘子放在桌上，说：“刘朝，你看这鸭子，煮得太软烂了，根本没法卖。”

刘朝拿起筷子，夹了一块鸭肉尝了尝，眉头微微一皱，

随即又舒展开来，笑着说：“确实有点软烂，不过味道还是不错的。”

李善善摇摇头，说：“可是顾客不喜欢这种口感，我该怎么办？”

刘朝沉思片刻，说：“善善，别急，咱们一起想想办法。

你刚才说，甜辣口味的卤烧鸭饭味道不错，只是口感不对，对吧？”

李善善点点头，说：“是啊，芸芸的主意确实不错，只是我煮得太过了。”

刘朝笑了笑，说：“那我们就从这里入手。

既然味道没问题，

我们只需要调整一下烹饪时间，让鸭肉保持一定的嚼劲，但又不会太硬。”

李善善听了，眼睛一亮，说：“对啊，我怎么没想到呢？刘朝，你真聪明！”

刘朝摆摆手，说：“别夸我了，咱们赶紧试试吧。”

两人回到厨房，刘朝仔细观察了李善善的烹饪过程，发现她在煮鸭子的时候，火候控制得不太好。

于是，他建议李善善在煮鸭子的时候，先用大火煮沸，然后转小火慢慢炖，最后再大火收汁。