第8章（第1页）
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服务员开始走菜了。
开胃菜是腌萝卜丁。
卖相倒是很好，清清淡淡的，衬着几颗火红鲜艳的干辣椒，年晓米尝了一口，眉头皱起来，脆是脆，可是没有嚼劲，甜口的，吃起来嘴里有点发涩，很怪异。
沈嘉文注意到他的表情，赶忙问道：“菜有问题？”
一般人，别人请客，不好也要说好的，偏年晓米是个没心眼儿的，就实话实说了：“没我妈做的好吃。”
沈嘉文有点不高兴，倒不是因为年晓米说了实话。
其实来知味居吃饭的，绝大部分都是有钱有权阶级。
来这里吃，自然是吃最精最好的，这等开胃的小菜，很少有客人动筷。
但是这不意味着后厨就可以不上心。
精益求精，每一步都力求完美，这是沈嘉文对店里菜品的要求。
看样子要跟总厨鲍师傅提一下了。
想了想，就装作随意地问道：“那你家里的腌萝卜是怎样做的？”
年晓米兴高采烈地说开了：“挺简单的，就是这个季节，挑新鲜的青萝卜买，回来洗干净，带着皮，切成手指那么粗的条，放太阳底下晒，晒到干硬干硬的没有一点水，就收到棉布袋子里找干燥通风的地方挂起来，等入了冬，搁温水一泡，沥干了，放酱油，醋，辣椒油，香油一拌就行……”
沈嘉文听着听着，渐渐露出了微笑。
年晓米说的法子他也想起来了，小时候奶奶就喜欢晒秋菜，不光萝卜，还有茄子，小黄瓜，豆角，大葱什么的。
都是用差不多的办法。
早些年物质没有现在这么丰富，冬天很难吃上新鲜的青菜，就用这种方式保存蔬菜。
晒秋菜的日子总是忙碌又充实的，天高云淡的日子，空气都显得明亮，在暖洋洋的太阳底下和慈祥的奶奶一起为冬日准备食物的感觉，除了幸福，似乎没有其他词可以描述。
年晓米说着说着，感觉自己有点多话，慢慢住了嘴，不好意思地望向沈嘉文，却见那个男人嘴角微微翘着，眼神落在桌面某个点上，暖暖的，似乎陷入了某种愉快的回忆。
年晓米听到自己脑子里嗡地一声。
他低下头，心慌。
握着竹筷的手有点发抖。
服务员端了一碟水晶皮冻上来，年晓米夹了几次，滑溜溜的冻子都从竹筷上掉回盘子里。
沈嘉文给淇淇挟了一块放进小碟里，回头见年晓米满脸通红地和那块皮冻较劲，不知怎么就觉得特别好笑，于是不动声色看着他。
年晓米余光瞥见沈嘉文看戏的表情，越发紧张，筷子上的软而富有弹性的水晶冻子跳出去，在桌面上翻了几翻，噗地落到地上。
年晓米不知所措地望着服务员把东西收拾起来，忽然碟子里落进一块沾好酱汁的冻子。
沈嘉文把公筷规规矩矩放好，笑眯眯地说：“夹冻子不能太用力。
来，尝尝看，我从老昌饺子新挖来的师傅，做冷盘很拿手。”
于是年晓米笨拙地端着小碟把皮冻扒拉进嘴里，真的很好吃，香醋和蒜泥混着一点芝麻油，冻子在舌尖上很快化掉，留下满嘴的酸而凉的香。
味蕾受到刺激，年晓米很快清醒过来。
心里不再那么乱套了，伸手又夹了一块。
菜一道道上，清蒸扇贝，蒜汁烧鹿唇，红烧鲍鱼扣辽参……年晓米舌头受到刺激，感觉自己慢慢分成了两个。
吃货年晓米幸福地往嘴里塞东西……这辈子估计也就只能吃这一次鹿唇吧，要抓紧……啊，鲍鱼和辽参可是大补啊，正好秋冬进补……这个贝好鲜好好吃……
会计年晓米默默地算着这顿饭的成本，开头的那壶茶应该是普洱，普洱这几年涨价涨得厉害……皮冻成本不高，可是做起来很费时，人工费应该很可观把……扇贝好像没有特别贵，但是在这种店里卖的话……鹿唇是很稀罕的东西，怎么估价啊……鲍鱼和辽参也好贵……这顿饭如果明码标价的话不知道我一个月工资够还是不够……天啊可千万别说要我自己付账……
沈嘉文喝了两口竹笋灵芝煲羊肚菌，身上有些冒汗。
有心让服务员开空调，但看到儿子似乎是刚刚好的样子，就算了。
于是双手交叉，抓起羊毛背心的下摆利落地一掀，服务生走上来接过。
他随手扯开了白衬衫最上面的几粒扣子，挽了袖子，给淇淇舀了一盅雪梨百合甜汤，完全没注意到对面年晓米瞬间呆滞的神色。
