我正望着天花板记椰汁香芋西米露几文一碗时,门外进来一个男人,高高瘦瘦,已近中年,大约是店里伙计,只是昨天并没在店里见过。
他同我笑笑打招呼,问我,“新来番工的啊?”
他问我老板在哪里,我指指厨房,他喊着“明记,明记”
就往后面走。
墙上时钟指到九点时,店里人才全到齐。
老板把人都召到柜台前,两个伙计加我这个新人跑堂,两名师傅,一个洗碗工就是全部人手。
他说我“是新来的仔,叫阿仁。”
之后还介绍其他人给我识,矮小的平头年轻伙计是阿水。
扎马尾,笑起来好甜的年轻女仔是阿萱。
瘦高的中年男人原来是店里师傅,都叫他泉哥,还有个胖师傅都喊他肥星。
洗碗工是玲姨,晨会一散她就来和我打招呼,说我好似她家那个仔,只是她家那个仔去了对岸,十年都还没回,一个口信都无,不知是死是活。
阿萱来拉我走,她小声对我讲,玲姨脑袋有些问题。
换作我是人父母,家里仔去对岸十年不知死活,我大约都要错乱。
老板召我到柜台去抽验,测试结果他很满意,大力拍我肩终于对我笑,说我,“能改过自新就是好事。”
还叫我今天先跟着阿萱学事,阿萱好八卦,旁敲侧击套我话,我干脆吓她,说我“从前砍死过人,被抓进去关了十年。”
她惊到嘴巴都合不拢,支支吾吾问我今年多大,我说三十都过。
她眨眨眼说,“怎么都看不出,你都好嫩。”
我说整天在里面呆着,晒不到什么阳光,就比普通人看上去嫩些啦。
我编故事给她听,话她知我杀过好多人,都说我是夜叉转世,我还要露身后文身给她看,她吓到连连摆手,后退好几步,她听完就去找老板。
老板又喊我过去,我知他这次一定把我调给阿水。
老板教训阿萱,别人讲什么你都信,阿萱怯怯看我,我对她笑,她眼睛都红,立即跑开。
老板叹口气,对我说,“阿仁,你还是去阿水那里学东西吧。”
阿水比她安静好多,只管教,不多嘴。
他说,跑堂就是杂役,什么都要做。
我跟着他去厨房准备食材,碗碟,扫地拖地。
我们在厨房里泡到正午,阿萱才喊他出去帮手,我跟他出去,他叫我看他怎么下单。
直到入夜,店里客人才陆陆续续多起来,阿水就交纸笔给我,指一桌客人让我去下单。
我看那一桌都是校服打扮的学生妹,脸上挂起笑就去同她们服务。
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