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第50章（第3页）

越看着食谱，越觉得这美食谱中藏着有太多的秘密了。

不过，显然这些都不是现在的她能够搞点的。

还是好好先研究一下这个抹茶开口酥吧。

自从美食谱升级为二星以后，菜肴美食单页上除了文字的制作过程，现在还多了一样视频教学。

她还从来没有选过视频教学呢。

红豆抱着好奇的态度，点开了。

一向无风静谧的厨房空间中，忽然美食谱重重地阖上，她对面出现了一道阴影。

不，准确来说，不是一道，而是模模糊糊又能看得清具体事务的厨房和人影。

红豆瞳孔一缩，紧接着手伸过去才发现，是可以穿过的。

看来应该是什么影映技术吧。

那道人影开始揉搓面团，制作起酥，约莫半个小时，然后才缓缓地消失。

红豆看得津津有味。

看的过程中，抓住了三个个重点，一是油皮，二是油心，三是馅儿。

她先是做油皮。

厨房里的工具一应俱全，找出了厨师机后，她按照比例，混合中筋面粉、奶粉、黄油、水、抹茶粉、糖粉揉搓出面团，放置等面团膨胀变大后备用。

油心。

低筋面粉、黄油、抹茶粉制作出一个抹茶色的面团儿，盖上保鲜膜放置备用。

馅儿，红豆选的是椰蓉馅，椰蓉、鸡蛋、黄油、椰子粉、糖粉全部混在一起后，揉搓成小丸子状，表面并不光滑，呈现出淡黄色。

再依次把油皮、油心都揉搓成小团，备用。

这时就可以正式地制作抹茶开口酥了。

油心包住油皮，擀面杖擀成长舌头状，再用擀面杖卷起来后，掌心按压成圆形薄片。

接着，往里面包住椰蓉馅，小刀在顶端划出十字，烤炉烤制好了后，这十字也会变成抹茶开口酥那可爱的开口。

一次就成功解锁了。

看着面前烤好了的抹茶酥，空气之中散发着一种好闻的酥香，红豆手指取了一块，它在指尖仿若一朵将将从含苞待放到花骨朵的形状，颜色呈现出一抹诱人的翠绿，中心是酥黄，似一朵层次分明的花儿的金色花蕊。

外貌是极其的美观。

咬上一口，当真是外皮酥脆，里面的椰蓉馅细滑，香味浓郁，满嘴椰香，妙可不言。

红豆用挑剔的眼光和舌头来品尝，也觉得是相当出色的。

“好了，就这个吧。”

红豆做完出来，就决定了，把抹茶开口酥作为周末的甜品。