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第39章（第2页）

后者香味独特，别具一格，用来和春笋、苔菜等不易入味的食材一起炒制，能够将风味发挥到极致。

她本想通过试吃的反应，来让衙役们根据自己的口味，来决出到底该做哪一种。

但咸肉的票数竟然只差了熏肉一票，最后一票的选择权落在了她自己身上。

虽然两种口味都做，会有不少麻烦，但谁让它们都如此好吃啊！

吟风毫不犹豫地把票投给了咸肉。

平局，两个都做，皆大欢喜。

她端来个四脚八叉的木凳，高挽起袖口。

面前硕大的木盆里摞满了新鲜猪肉，旁边还有半碗生盐，半碗炒至微黄的熟盐和香料，俱已准备完善。

吟风吃了教训，不敢再用公厨里昂贵的细盐，这回她用了粗盐。

价格比起细盐少了一半多，虽然提纯工艺和咸度都不如前者，但用来腌制肉类也已经足够。

吟风细致地将每一块肉的表面都抹匀了盐粒，裹好盐的肉还要放回木盆中再用石头压着，把里头的脏污血水都杀出来。

如此循环往复，差不多要腌上三天。

到那时，猪肉会失去嫩粉的血色，外表的颜色逐渐发沉。

经过风干后，颜色会进一步变深，直到成为淡淡的焦褐色，就是成熟的标志。

这活计说不上辛苦，只是一遍遍重复抹盐的动作，很容易让人的神思就此纷乱起来。

吟风手上动作未停，脑海里却是乱糟糟的。

先是想到了周沉凶她，继而心中的委屈被无限放大，随后便一发不可收拾地想到了她在现世的生活。

她还是小孩子时，最不喜欢的就是咸肉、腊肠一类的东西。

后来离开家，才明白那些独属于自己家乡、甚至是独属于三人小家的味道，有多珍贵。

尽管她现如今的厨艺已经算很好了，但仍旧做不出记忆中母亲的味道。

想到这些，吟风鼻头总是酸酸的。

还好，在眼泪掉落前，有人打断了她的自我煽情。

却……也不太好。

*

周沉在西市逛了许久。

他从不知道胭脂水粉里有什么门道，就像看不懂翠玉簪和青玉钗的区别。

唯有衣裳还稍稍好挑选一些，他打一进店，就瞧见了一席厚实又好看的大氅，衣料选用的是鹅黄，暗纹绣着盛放的杏花，隐约间金丝流淌。

配上一条白绒绒的兔毛围领，更显得娇贵起来。

半月俸禄换了大氅和围领，青玉钗和珍珠耳坠又花了三月俸禄。