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第50章（第2页）

再加入一盘水，以刚刚没过排骨为宜。

因为没有料酒，所以姜梨不得不用减量的米酒代替，好去除腥味。

待锅中的水被大火煮开后，便把灶膛里的部分木柴给移走，保持小火状态。

用小火焖煮出来的排骨，口感比较好，也更为入味，吃起来就连骨头也是香的。

最后，等锅中的水差不多煮完时，立刻添柴转为大火。

来个大火收汁，并洒上一把白芝麻，这道糖醋排骨便做好了。

第58章再起贪心

这道糖醋排骨色香味俱全，一出锅便被杜云彩给盯上了。

“阿娘，你真棒，做的菜越来越好吃了。”

杜云彩光是闻到这排骨的香气，便断定它一定十分美味。

杜秀红听到声音后，也立刻走过来瞧瞧。

见这排骨的颜色变成了深红色，上边还有一粒粒白芝麻，竟犹如大厨的作品一般。

“嫂子，以前我们家连吃顿饱饭都成问题，想不到现在可以吃上这么好的菜。

不过话说回来，你这手艺就算去酒楼里当个大厨，也是绰绰有余。”

听到她的夸赞后，姜梨莞尔一笑：“得了吧，我这个人的耐心有限，也就只能在家里做上几回，真要像酒楼的大厨一样，日复一日地做大餐，我可受不了。”

糖醋排骨已经做好了，陈氏这会儿也把千层饼给擀好了。

这做法也是姜梨教的，首先把猪肉剁成细碎的肉沫，往里头加入酱油、食盐和少量白糖，抓拌均匀。

接着，往里头放少量葱花和蒜蓉，先不用搅拌，放在最上边就行了。

再把烧开的烫油淋在葱花和蒜蓉上，将其香味激出来。

最后，用筷子快速把葱花蒜蓉和肉沫搅拌均匀。

这样做出来的肉馅，一个字，香！

而面团被揉好之后，先擀成大大的薄饼，再把刚刚弄好的肉馅铺上去。

接着动作轻柔地把面皮向内卷起来，再小心地擀成薄饼。

这样弄出来的饼子，肉香味十足，油而不腻。

这一层层的饼皮，把部分油腻的猪油给吸走了，所以口感特别好，堪称完美。

就在姜梨烙饼的功夫，杜云彩已经吃了好几块糖醋排骨，美滋滋地哼着小调。

因为最近的伙食太好了，杜云彩现在胖了一小圈，看起来倒是可爱了不少，整个人萌萌的。

等把饼子烙好后，天已经完全黑透了。

不过这对于她们来说，根本就不是事。