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第51章（第1页）

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发酵好后的米糊再搅一搅，排去气泡，这样蒸出来的糕体口感会更细腻。

米糊倒入小碗中九分满，加入糖渍过的菊花卤子，再点缀上几片新鲜的菊花花瓣。

水开后再将蒸笼架上，大火蒸上一炷香的时间，再闷上片刻，取出来的米糕白中带点微黄，米糕顶部蒸开了花，糕体绵软蓬松，带着些微的甘甜，菊香清逸。

蒸出来的菊花糕江杳杳尝了一只，便想起了现代爱吃的米馒头。

米馒头的形状各异，有圆圆扁扁的，也有像这样开了花的，江杳杳更喜欢开花米馒头，香甜适口，比起其他种类的更有嚼劲，入口是浓浓的酒酿味，刚出锅时热乎乎的好吃，放凉了韧韧的，口感更棒。

只是江杳杳读大学之后便一直生活在北方，这种南方特产，她只在小时候吃过，还是姥姥去邻市时特意给她带的。

后来她也试过找代购，但这种现做现卖的吃食，哪怕用快递寄过来，中间的时间也足以让它失去原本的水分，变得干巴巴的。

让米糕开花的秘诀在于一定要水开后大火蒸，米糊在高温下迅速定形，内部膨开使表面开了花。

第一次的开花米糕便蒸得很成功，让江杳杳信心大增，想着这几天下雨难得空闲了些，不如多试试酒味米馒头的做法，看看能不能复刻出来。

正想着，又有客人到来。

下雨天，江杳杳在食肆门口挂了帘子，以免风雨斜刮进来。

来的是一位从来没见过的郎君，周身打扮儒雅，只是脸色有些疲惫，风尘仆仆的样子，衣角和裤脚都被雨水打湿了。

“郎君赶紧里面坐，店里有火盆可以烤一烤。”

江杳杳赶紧招呼他往里面坐了。

儒雅郎君便收了伞，找了个靠近火盆的座位坐了，江杳杳给他递上杯姜茶：“小店赠饮，给郎君祛祛寒。”

“郎君您看着眼生，是头一回来我们食肆吧？不如我为您介绍介绍我们的吃食？”

客人不多，江杳杳不那么忙，便格外热情些。

见着那郎君微微颔首，江杳杳便为他一一介绍起食肆里的吃食。

听罢，儒雅郎君略一思索，开口道：“那便来一个肉夹馍，一碗豆腐脑，嗯，再来一个鸡翅包饭吧。”

几样吃食很快便被一一摆到他面前，这郎君不仅长得儒雅，吃相也颇斯文，分明是大口咬着肉夹馍吧，却没在唇边蹭上一点肉汁，吃完了整碗豆腐脑，也没听见一声勺碗相碰所发出的声音，而这鸡翅包饭，里面的糯米是一粒也没漏出来。

江杳杳也算见过达官贵人们吃饭，裴敬之已经算是吃相颇优雅的类型了，而眼前这位，明显是有过之而无不及。

而且裴敬之在她的熏陶下，好像路子也越来越野了……

见着他吃完，江杳杳上前收了空碗碟，瞧他没有马上要走的意思，便又给他换了壶热茶，泡点白菊茶给他解解腻。

那位买了糖醋排骨的食客吃饱喝足已掏了钱走了，如今食肆里坐着的食客便只剩这吃相颇优雅的郎君一人。

江杳杳招待了几位顶着雨来匆匆打包走的客人，食肆里便又安静了下来。

那儒雅郎君抿着茶，也不说话，打量着这食肆四周。

往日里食肆里你一言我一语的热闹得很，如此这般的安静，江杳杳还真有些不习惯。

但她又找不到啥话题与这客人攀谈，总不能尬聊，于是又向他推销道：“郎君，我们还有间铺子就在对面，还卖些蜜饯果脯，甜咸零嘴之类的，您若感兴趣的话，不妨去看看，不买也可以尝尝的。”

又补充道：“味道都很是不错，样子也新奇，家里有弟弟妹妹的话，给他们带些也是好的。”