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第37章

次日

钟建国虽然让钟意多睡一会儿，但钟意有事要做，还是早早起床出了门。

骑车到昨天那个公园，钟意果然看到了许多人。

有纯粹是来看帅哥的，也有网红带着设备来直播蹭热度的，更多的是周围的住户们，都为同一个人而来。

只是他们到了，他们想拍想见的人却没出现。

又或者说出现了，但被吓跑了。

钟意同样无功而返。

他有些郁闷，对系统说：“以前他要找我的时候轻而易举，怎么我找他就变难了呢？”

“总不能是因为我没有第一时间发现他穿过来，他在生我气吧？”

“但也不对，他说过不会生我气的。”

系统：【……】

系统选择沉默。

话都让你自言自语地说完了，哪还需要系统接话。

没见到人，钟意就赶去菜市场跟钟建国一块儿买菜。

钟意准备做八荤四素，四甜品，二凉菜，二汤品，以及一粥一饭。

八荤是：水晶鸡、芙蓉肉、蟹黄豆腐、油爆双脆、麒麟福寿鱼、松子酿方肉、栗子烧河鳗、鲍鱼扣鹅掌。

四素菜：油焖茭白、什锦小菜、芹菜香干、蒜蓉冬瓜。

四甜品：椰子盅、香酥山药、雪衣豆沙、八宝梨罐。

二凉菜：陈皮牛肉、拌皮蛋。

汤品为：奶汤银丝、山药莲藕排骨汤。

粥是艇仔粥，米饭就是普通的白米饭。

菜品多，有些菜还格外花时间，如松子酿方肉这道菜，虽说做法不难，可单蒸方肉就要花上整整两个小时。

水晶鸡做法亦简单，此菜又名隔水蒸鸡。

主要费时在腌制上，这道菜要取了调料均匀的搽在鸡腹内，鸡表皮，腌上五个小时后，再上沸水蒸锅隔水蒸。

买上三四斤重的嫩鸡，根据其大小，蒸上15到20分钟即可出锅。

水晶鸡吃一个皮滑肉嫩，所以在调料，腌制这一块儿格外重要。

把鸡腌上，钟意去看昨晚让钟建国帮忙泡发的花菇跟花胶。

这是用来做鲍鱼扣鹅掌的，这道菜可能每个人只能分到一只鲍鱼，一个鹅掌。

可做菜时要用到的配菜配料却不少。

不单只有花胶花菇，还有猪皮，鸡鸭肉熬出来的高汤。

鹅掌也要先炸后卤，用小火慢煨，煨够两个小时，到骨肉易分，轻松吃肉的程度。

其他的热菜做起来倒是快，钟意煨上鹅掌后便着手做甜品。

刚上市的椰子吃个新鲜，取银耳冰糖与椰子合蒸，再加椰奶与煮开的琼脂棒调制，再放入冰箱冷藏至凝固便可。

钟意洗了糯米与椰子同上蒸笼，这糯米是用来做八宝梨罐的。

八宝梨罐是一道亦菜亦饭亦甜品的吃食，因着其中要放糯米，所以可做米饭主食；又因做的是甜口，所以可做甜品。