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第58章（第2页）

郝清越拿到今日售卖所得的十六两多的银子，又跟王二了解了一下今早铺子里的情况，听说没有发生什么意外才叫王二去休息。

他把银子拿回内室放好，再拿着特地取出来的银两出门去采买。

第43章

郝记里头如今卖的最好的就是卤鸡，那可是所有卤味中顾客争抢的招牌，哪怕每天五只卤鸡，却依旧要靠争抢。

像那些个乡绅豪士家里头，根本就不差那一两银子，卤鸡也不需要剁，拿回去一整只摆起来，再温上点小酒，不论是细嚼慢咽还是一整只的啃，那都很过瘾。

卤鸭卖的也不错。

郝记的卤鸭不柴，别有一番风味，只是临水县人也不知道怎么回事，卤鸭和卤鸡比较，大家就更喜欢卤鸡一些，所以卤鸭就跟卤鸡比不得。

当然，那也卖得很不错，每天没有剩的。

卤下水同样很受欢迎，现在临水县的人已经吃出经验来了，比如那大肠小肠，拿回去再搁上点茱萸葱花爆炒一遍，吃起来味道更是绝，非常的下饭；或者直接拿来当卤子，自家擀上点面，加点盐和酱油，汤面肉一整碗，清爽又顶饱，呼啦啦的最后连口汤都不剩下，那吃的才叫一个通体舒泰。

猪心拿回去凉拌，味道就很爽口；猪肚爆炒或者凉拌都成，吃法不局限于哪一种……当然，卤的时候本就下料很足了，拿回去即便什么都不放，就那么直接吃也很愉快。

现在铺子里的顾客每天来买的时候碰上一块的，彼此间还交流交流吃法，千八百样的，都让他们给吃出花来了，馋的人口水直流，直说下回他也要试试。

相比起来卤鸡蛋就很朴素，直接咬着吃就行，顶多再切一切，但味道跟白水蛋就是不同！

卤素菜主打蘑菇、木耳和莲藕片这三样。

前两种都是从临水县周边的农村人手里收来的，人家那边靠山，有功夫去整这些回来弄。

农村人实在，挑选的都是顶好的东西晒干，泡发之后就没有坏的。

蘑菇跟小伞似的，泡足了卤汁，咬上一口汁水四溢，跟吃肉比起来也不差了。

莲藕则是从下河的人手里收来的，临水县多河流，荷塘什么的也不少，莲藕可是县里头的常驻客，从来都不缺的。

郝记卤味卖的好，可正儿八经的算起来也没有很多种类，如今铺子开起来了，也都上了正轨，郝清越就琢磨着再丰富丰富内容。

原先他妈的卤肉店里鸡鸭都是各部位分开卖的，价格也不一样。

郝清越原本也想这么弄，但现在卤鸡卤鸭卖的好，除却里头的肝肠等东西被掏掉，鸡腿、鸡翅、鸡爪等等这些全部都是完整的，连着肉一块卖掉，很多顾客也都爱一整只完整的。