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“娘,鸡的事情再说,娘,你家里最近事情多吗?”
“还好,秋收完了,地里活不是很多,上工也挣不了几个公分,家里家外你几个嫂子在呢,也没啥要我做的,咋了?忙不过来了?要不这几天我留下来帮你?等你家盖好房子我再回去?”
小闺女从小就被宠着长大的,盖房子忙忙碌碌的,要累着这孩子了。
“是有点活想让娘帮忙,娘,我们先做饭,下午我给你说做啥活。”
一百个头绳,她自己晚上做是做不完了,下午让娘在家里做头绳,她去村头帮忙去,晚上回来再继续做头绳,一百个头绳应该能做完。
“行,先做饭,中午做啥吃?娘做,你烧火。”
乔欣把袋子里的猪肉拿出来。
一大块五花肉,乔母都好多年没看到这么多猪肉了,看到这些猪肉她瞪大了眼睛:“咋这么多猪肉?这得几块钱?欣欣你哪来的肉票?又不是过年,你买这么多肉干嘛?”
“娘,这肉不要肉票,是从国栋认识的熟人那里买的,咱们中午做红烧肉吃,娘,我做,你给我烧火。”
乔欣说着,把袋子里的白面、大米也拿了出来。
看着桌子上的鸡蛋、白面、大米和猪肉,乔母不知道说啥了。
这一样样的顶顶好的东西,闺女一次就买了这么多回来,这多败家啊。
“欣欣,你买这么多东西,花多少钱?你家盖房子还有钱不?你花这些钱国栋知道不?”
第33章
乔欣怕乔母知道她没和张国栋说买什么,就自作主张买了这么多东西说她,就笑着说:“娘,这些东西都是我和国栋商量好要买的,国栋知道爹和哥哥们要过来帮忙特意嘱咐我多买点吃的,你就放心吧。”
按住乔母,乔欣把大米、白面和鸡蛋放进柜子里,随后拎着一大块猪肉:“娘,我们去做饭吧,现在天热猪肉不能放,我把猪肉都炸了,二斤切块做红烧肉,剩下的切成片炸了炒菜吃。”
肉买来了,乔母说多了也不好,她站起身跟着乔欣去灶房,去的时候还唠叨着:“你和国栋年轻,不知道生活难,以后花钱的地方多着呢,以后东钦长大了娶媳妇,淑婷嫁人准备嫁妆,哪哪都是花钱的地方,可得省着点花,别大手大脚的。”
“娘,我知道了,娘,咱做饭吧,红烧肉要炖久一点才香,早点做中午能炖烂。”
本来乔母想做饭的,但是乔欣没让,乔欣在梦中看过一些人做红烧肉,那色香味俱全,比她娘做的红烧肉要好吃很多很多。
娘做的红烧肉不舍得出油,肉在锅里只炸一会就出锅开始炖了,做出来的红烧肉很腻。
梦中一些大厨做的红烧肉就肥而不腻,特别好吃。
乔欣按照梦中大厨做红烧肉的方法,把红烧肉切块,切好以后把油坛子里的油倒进锅里,等锅里的油八成热的时候下切成块的猪肉。
趁着炸肉的空隙,乔欣把剩下的三斤猪肉切成了片,准备炸好红烧肉块,把肉片炸炸,这样即使天气热也不怕放坏,想吃的时候随时可以拿出来炒菜吃。
乔欣想着,快速的切着肉,等她把肉都切好,锅里的红烧肉块已经微微泛黄了。
乔母伸头往锅里看了一眼:“欣欣,这肉炸的差不多了,你捞出来吧,再炸油出完了,做出来的红烧肉就没有油水了。”
七十年代的人都觉得肥肉香,肉越肥越好,乔母也是这样想的。
但是乔欣不想吃太肥的肉,她觉得红烧肉还是肥而不腻的最好吃。
乔欣把葱姜蒜拿出来,在洗菜盆里清洗:“娘,再炸一下,等炸到两面金黄的时候再捞出,这样做的红烧肉好吃。”
乔母嗔怪:“你这孩子,做红烧肉就要肥一点好吃,你炸到两面金黄肥肉的油都出完了,还吃啥呀?”
乔欣把洗好的葱姜蒜放在桌子上,回头看向乔母:“娘,我和国栋去国营饭店吃饭的时候,我无意中看到后厨做饭了,他们就是把肉炸的金黄才做的红烧肉,那国营饭店做出来的红烧肉多好吃啊,娘,我们试试,再不济也是肉,做出来味道差不了。”
乔欣这样说了,乔母也不能再说啥了,只能说:“那行吧,就照你说的做吧。”
乔欣笑笑,把锅里的肉用勺子搅拌一遍,随后去了堂屋,把堂屋柜子里的白糖拿了出来。
肉炸到两面金黄,乔欣把炸好的肉捞出,随后把肉片放进锅里,把肉片也炸的金黄以后捞出放在了坛子里,留着以后炒菜吃。
肉都炸好了,乔欣把锅里的油盛出来放在油坛子里,趁着热锅加了一把白糖。
看到乔欣放了一把白糖,乔母看过来:“欣欣,咋放这么多糖?这糖留着给东钦和淑婷冲糖水喝该多好?”
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