TVB小说

第11章 河北驴肉火烧(第1页)

在广袤的中华大地,美食文化犹如璀璨繁星,熠熠生辉。

而在河北这片历史悠久、文化底蕴深厚的土地上,驴肉火烧以其独特的魅力,成为了备受瞩目的美食瑰宝。

这道看似简单的小吃,却蕴含着丰富的历史、文化和烹饪智慧,承载着河北人民的味觉记忆和生活情怀。

一、驴肉火烧的历史渊源

驴肉火烧的历史可以追溯到唐朝。

据史书记载,唐太宗李世民登基前曾来到河北,在一次征战中,军中粮草匮乏,士兵们饥肠辘辘。

当地百姓为了支援军队,便宰杀了自家的毛驴,将驴肉煮熟夹在火烧中送给士兵们充饥。

李世民品尝后赞不绝口,驴肉火烧也因此在民间流传开来。

随着时间的推移,驴肉火烧不断演变和展。

在明清时期,驴肉火烧已经成为了河北地区的一道特色美食,并逐渐形成了不同的流派和制作工艺。

其中,以保定驴肉火烧和河间驴肉火烧最为着名。

保定驴肉火烧起源于徐水区漕河镇。

相传,当时漕河码头交通便利,商业繁荣,驴肉火烧作为一种便捷的美食应运而生。

保定驴肉火烧选用太行驴的肉,用老汤炖煮,肉质鲜嫩,香味浓郁。

火烧则采用传统的死面工艺,外酥里嫩,口感极佳。

河间驴肉火烧则源于河间市。

其驴肉选用渤海驴,肉质更加细腻。

火烧为长方形,外脆内软。

河间驴肉火烧的特色在于其独特的焖子,焖子是用驴肉汤加淀粉熬制而成,与驴肉搭配在一起,口感丰富,别有一番风味。

二、驴肉火烧的制作工艺

驴肉火烧的制作工艺看似简单,实则蕴含着诸多讲究。

无论是驴肉的选择、处理,还是火烧的制作,每一个环节都需要精心对待,才能成就这道美味佳肴。

驴肉的处理

选材:制作驴肉火烧,先要选择优质的驴肉。

一般来说,以生长周期在到年的驴为佳,这个年龄段的驴肉肉质鲜嫩,口感最佳。

保定驴肉火烧多选用太行驴,河间驴肉火烧则常用渤海驴。

宰杀:驴肉的宰杀过程要迅、干净,以减少驴肉的应激反应,保证肉质的鲜美。

热门小说推荐
男孩子就是要说叠词!

男孩子就是要说叠词!

看看孩子的预收吧一个倒霉蛋决定在网游文养老文案见最下嘉慈平平无奇女装三坑种草姬,天天姐姐妹妹挂在嘴边,但最想做的事却是给每个流浪在外的野生帅哥一个温暖港湾。所谓闷到极致就是骚,说的就是他这样...

人在木叶,掌控十二符咒

人在木叶,掌控十二符咒

穿越火影世界,成为‘妖狐之子’漩涡鸣人。在这个危机四伏的忍界,修炼忍术,解锁符咒!修炼变身术,解锁猴符咒修炼分身术,解锁虎符咒修炼幻术,解锁羊符咒修炼医疗忍术,解锁马符咒修炼秽土转生,解锁狗符咒奇异的忍术,强力的符咒,是时候让‘忍界’按自己的意志来运转了!我认为,忍界和平的唯一办法就是统一!我话说完,谁赞成,谁反对?漩涡鸣人...

修仙之女配悠然

修仙之女配悠然

穿越到书中,成了炮灰女配,秋珑月只想静静,天赋高,却是炉鼎体质,容貌倾城却觊觎男主,不断作死,条件那么好都会混的那么惨,还有男主大人,离我远点。...

清穿之老答应

清穿之老答应

年过28岁,还不是虚岁,进宫13年从没睡过康熙一次,穿成这么一个老答应,琳琅觉得自己可以跳过宫斗,直接进入养老环节了本文已开启防盗,比例40,跳着看的姑娘们得等上一天了,麻烦大家了onnos买足一半章数...

逃荒路上,我娇养了首辅公子

逃荒路上,我娇养了首辅公子

穿越空间1v1发财致富爽文清醒女主占清月穿越了,一睁眼就在逃荒路上,娘被欺凌了,爹也昏倒了。没吃没喝,她忍,一家人被极品亲戚磋磨虐待,她忍无可忍!她手撕尖酸祖母,脚踹恶毒祖父,带着千亿囤货空间逃荒。占清月从此手握万两黄金,百亩粮囤。不巧她的秘密被病娇首辅公子看到。宋毅云笑容邪肆,步步欺近你嫁给我,否则,我把秘密说出去。占清月两眼放光还有这好事?...

每日热搜小说推荐