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唐果脸上洋溢着笑容,她原本是准备和她爹娘一起去麦场排队的,结果被大鹏和一山拉到这里了,其实这个排队毫无意义,谁家大人来了,就算小孩儿没在前面,也直接磨面,但小孩们觉得新奇,争着抢着也要排队,唐果只好也加入进来了。
也不是家家户户都会赶来磨面粉,有的会先吃旧面粉,有的会等在最后来磨,这样石头缝里的面粉也属于他的,运气好的时候,回去还能做碗杂面混着的白面疙瘩汤。
唐果还是第一回亲眼见这种石磨磨出来的小麦,都说石墨磨出来的小麦营养价值高,但她还没有尝过。
小的时候家里吃的都是打面机打出来的白面,长大了之后,直接在超市买,这种是没磨面粉,她只在视频网站上见过,所以她很感兴趣。
宋英子不仅拿了麻包,还拿了一个簸箕来,唐果看她从袋子里挖了一点小麦出来放在簸箕上,然后双手开始抖动簸箕,一些小麦皮和一些瘪的小麦都抖了出来。
留在簸箕上的都是颗粒饱满,干净的小麦。
唐家和给旁边看驴的老汉一根土烟,然后就把淘干净的麦子放在上面那扇石磨的磨眼里,牵着驴开始慢慢走起来,
随着石磨上脐的转动,粮食均匀通过磨眼流到下脐的磨膛里,最后经过两扇石磨的磨碎,小麦的碎末儿就会顺着磨盘中间的缝隙掉在磨台上。
宋英子时不时的拿炊扫把小麦往簸箕里扫一扫,然后把这些碎末儿再倒进磨眼里,经过几次之后,原本颗粒饱满的小麦就会变成细细的面粉,宋英子就会用炊帚把面粉小心翼翼的扫到麻袋里,最后在用布仔细的过一遍,争取不浪费一丁点面粉。
唐果心里再一次被劳动人民的智慧所折服,不光是石磨,就连毛驴的眼睛上都蒙了一块黑布,听一山说这样以来,驴就会死心塌地的跟牵着它的人走,而且还不会偷吃磨台上的粮食。
闻着那新鲜出炉的白面,宋英子脸上的笑就没有下来过,“果果,娘今晚给你做一道手擀面!”
唐果穿过来之前最喜欢吃油泼辣子面,尤其是用手工面做的,劲道,过瘾,虽然现在油不够,但光是手擀面就够让她咽口水了。
进院子里,宋英子摘了一点南瓜尖和葱姜蒜。
回到厨房她就开始和面,唐果像小尾巴一样跟在她的身后,看她需要什么,就立马拿过来,宋英子挖了一碗白面,又挖了一碗半的杂面,混在一起,唐果掏出了一个鸡蛋,“娘,打个鸡蛋在面里吧!”
这是她奶奶揉面的法子,说是这样揉出来的面更香,更劲道。
宋英子笑了笑,“行!
今儿你加啥娘都答应。”
她把鸡蛋打进面粉里,然后加水继续揉,过了一会儿面团光滑了,她拿起擀面杖把面团用力的推开,没一会儿,面团就成了一个圆圆的面皮,宋英子又撒了一点粗面粉防粘,然后把面皮折叠起来,用刀切成了一样宽度的长条。
用手抖开之后,就撒点粗面粉放在一边待用,她又从酸菜坛子里取了一点酸菜,然后切碎放在一边,唐家和踩着点进来烧火,锅一烧热,她滴了一两滴油,爆炒葱姜蒜之后,下入酸菜,最后把上次晒干的小鱼丢进锅里,翻炒两下,加水盖锅盖烧开。
等时间差不多了,宋英子就把菜盛进瓦罐里,放在炉子上煨着,锅里加入清水开始烧开水。
“果果,准备开饭了,看看你姜思姐姐在不在家,喊她一起吃面!”
唐果噔噔瞪的跑出去,没过几秒就又回来了,“娘,姜思姐姐不在家。”
宋英子皱了皱眉头,今天跟她说了要发新小麦,要早点回来,咋这会儿还不见人。
“行吧,那我们先吃,我给她留一份。”
说着宋英子利落的下了三个人的面,用筷子搅和两下,把洗好的南瓜尖丢进锅里煮。
唐果站在灶台旁边看,这面条煮出来是淡淡的黄色,不像她吃过的精加工的面,煮出来都是白色的。
面条盛进碗里,然后再浇上酸菜鱼的浇头,光是闻着,唐果都觉得浑身每个细胞都在呐喊着她很想吃。
“吃吧,有鱼在里面,小心一点不要卡着。”
宋英子一边叮嘱着,一边把碗递给唐果。
唐果捧着碗小心翼翼的端到桌子上,她真的好久好久没有吃面条了,来了这么久,几乎顿顿都是窝头和红薯,面条是啥滋味她都快忘了。
她吹着热气喝了一小口汤,鱼肉的鲜美,酸菜的酸味,连带着面汤都有了丰富的层次,酸辣口的,她最爱了,都说一碗好面离不开一碗好汤,不得不说,这句话很有道理。
实在是忍不住了,她吃了一口面,面有麦的清香,似乎还有淡淡的鸡蛋的香味,口感筋道有嚼头,香喷喷的,实在是太好吃了!
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