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第250章 第一天的成果（第2页）

也就是说平均每两个试吃过菜品的人，就会有1个进店消费。”

作为试营业的第一天，这些数据基本符合陈晓晨的预期，而且在他看来，这仅仅只是开端。

无论是麻辣烫还是炸串，都属于快餐类别，前来用餐的人大多不会拖沓。

相较于其他常规饭店，翻台率自然会高出许多，甚至在生意火爆时，顾客之间出现自拼桌的行为也不足为奇。

所以只要在味道上能迎合大多数人的口味，日后的生意必然会越来越好。

听完吴桐的汇报，陈晓晨点了点头，随后略带调侃地说道

“现在够专业的啊，汇报起来头头是道的，有点店长的范儿了。”

闻言，吴桐有些不好意思地笑了笑，接着谦虚地说

“没有，这些都是闫哥教我的，单凭我自己根本想不到这么全面。”

为了尽可能地给吴桐树立信心，陈晓晨并未顺着她的话夸赞闫志杰，而是继续对她说道

“闫哥教得再好，也得你用心学才行。

你们每个人的付出我都看在眼里，保持这种状态，好好干！”

说到这里，陈晓晨话锋一转，问道

“那么吴店长，经过这一天的试运营，你有没有现哪些方面可以提升或者需要改进的呢？”

对于这突如其来的问题，吴桐并未表现出过多的意外，再次翻动手中的笔记本，缓缓说道

“确实存在一些需要调整和改进的地方。

先是出餐问题，主要体现在麻辣烫的制作上。

我现两口汤锅似乎不太够用，我们的汤锅一次最多只能放下3个大号漏勺。

这个在平日里还不太明显，如果是用餐高峰，出现扎堆点餐的情况，麻辣烫的出餐度就显得有些慢了。

所以我觉得我们再增加两口汤锅，提升出餐度，免得客人因为出餐慢影响了用餐的心情。

还有，我建议在试营业期间，每天傍晚再增加一次试吃活动。

这样能够最大程度地吸引顾客，让更多人品尝到我们的餐品，同时也能增加店里晚间的营业额。”

吴桐说话时，一旁的闫志杰始终面带微笑，默不作声。

他明白这些问题是老板对小吴店长的考校，所以他丝毫没有参与其中的念头，只是饶有兴致地坐在那里聆听。

作为提问者，陈晓晨在听完吴桐的观点和想法后，略作思考，便给出了自己的见解。

“吴店长，你的想法我都清楚了，试吃的事情没问题，一会儿你就可以安排下去。

从明天开始，试营业期间每天下午的5点到7点，再增加一次试吃活动。

至于你提到的出餐度问题，这几天你可以再观察观察。

如果确实对出餐度造成较大影响，到时候你来找我，我们再一同商讨解决方案。”

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