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第19章 福至祸亦降（第2页）

这么说吧，乌龙有句俗话叫饥了香、饱了臭，饿得厉害，糠面窝窝赛过肉。

就是这个道理，你最需要、最渴望的时候，才会觉得这东西好，就说那天的二十几道菜，川味麻辣、徽味油重、广式浓甜、鲁味咸鲜，牛羊肉就不说了，兔脯、田鸡、蟮丝、鲍鱼那一样都是十味俱入，说实话，这些呢，其实都是铺垫，而且这些菜差不多点的一级厨师都做得出来，说不定做得比我好，但没有我会的全，这些都不是关键，最关键的点睛之笔就在那一道汤上，有了那一道汤，全桌都成了经典了。

你说，这是为什么呢？”

简凡眼亮着像在捉弄人，开始卖关子了，蒋迪佳听得入神，拽着简凡的胳膊肘摇着不耐烦地说道：“呀！

？别卖关子，快说呀。”

“味道好是一个因素，但不是主要的！”

简凡笑着说:“关键的问题在于，你想想，你们吃了二十几道油大味重的菜，最需要的是什么？或者说，来个什么才能眼前一亮、锦上添花？”

“嗯！

？不知道。”

蒋姐姐美目眨着，很诚实的摇摇头，估计就只想做忠实的听众。

“笨！

……汤呗！”

简凡呲笑着说道：“你想啊，像这么吃一顿大餐，吃到最后肯定是满嘴油腻加咸重味道，已经分不出什么什么好味道了，突然有一盆清凉的汤入口，又是大热天，清凉的感觉一下子从喉咙里直透胸肺，肯定是如饮琼浆玉液，他能不叫好吗？别说水果汤还加着下火滋补的黄片糖，就是给你们上一盆冰镇自来水拌糖精，你们都喝得津津有味……嘿嘿嘿……这就是奥妙所在。

他们即使做得出这份汤来，但挑不对时间、机会，你就不会觉得好……比如现在，你不饥不饿不渴，而且这个季节，我把这汤再做一遍，你马上能喝吐了，你信不？”

简凡低着头，捂着嘴压抑着笑声，不无几分得意。

蒋迪佳恍然大悟之后，想通了其中的奥妙，猛地掩住嘴怕笑出声来，不过眼早笑得咪成了一条线，却没有想到是这等原因，笑了半天才嗔怪地说了句：“你个小坏蛋，亏得我爸经常把你挂嘴上。”

俩人的这番笑谈更是拉近了彼此间的距离，不一会菜上来了，俩人轻嚼慢咽着，蒋迪佳还回味着这段话，偶而一看简凡，还是没来由地想笑，几次都低着头忍俊不禁。

简凡一副无动于衷的表情，等着服务生离开了，这才食指轻叩着桌面提醒道：“哎，别笑了啊，这是美食的最高境界，吃得你口服、想起来让你心服，说起来让你佩服，一句话，不服不行！

……嘿嘿……我知道你哥一直想复制第一锅的手艺，即便我全盘教给他，他也只能学个形似而神非，而且，他派的人不对，派了个张凯，这智商比我还低，我估计他下辈子都学不来……我跟他说啊，张旭看公孙大娘舞剑学狂草、简凡看着蒋姐姐瑜珈做羹汤，都是有感而发，有凭而做，出来绝对是极品，嘿！

他居然深信不疑啊！”

不说还好，一说蒋迪佳却是再也忍不住了，扑哧一声大笑出来，笑得差点趴到了桌子上，领座有客人诧异的目光投了过来。

蒋迪佳省得失态，一手捂着肚子，一手捂着嘴强自忍着，又是忍了半天才坐直了，脸上尚在笑着，不过却是正色说道：“不许再逗我了啊，笑得我肚子疼，还怎么吃呀？”

简凡反而成了浅笑的模样了，乐得看着美女失态，自己却一本正经地说道：“又赖我了吧？你要问的，我是在为你解疑答惑。”

说了半天，这其中的道理非常简单，只是抓住了吃客的心理而已，蒋迪佳也没想到在这个简单的层次上能说出这么多道道来，要这样说的话，还真是不服不行。