本来他们酒楼,就是要和一些点心铺合作的。
不过这么多年来,一直老花样,偶尔换点新鲜的,也不是不行。
“现在这个大小,一块五十文。”
方铜毫不客气报价,但心里没底。
这价格是他在成本上翻了一番,又按照现在的吃食涨幅翻了三倍。
可以说,绝对的奸商。
但,做生意哪有不黑心的?
胡掌柜眉头就是一紧:“这个定价,高了些吧,这一块点心都没有半斤吧。”
要知道,酒楼对外出售是要再加价的,总不能赔本赚吆喝。
“咳咳,胡掌柜,这账可不是这么算的。”
方铜清了清嗓子,凑近了他几分才说:“我们点心和别家不一样,本来就是卖给富贵人家的,除了口感上,您再琢磨个花样,不就更能讨贵人的喜?”
见胡掌柜没懂,他继续。
“比如这方方正正蛋糕,您给切圆了,往上面摆一圈果子啊?”
“再比如从中间切两半,夹点东西?”
这俩主意,还是他在牛奶制品的示例图上看的,虽然他不明白是啥,但看着却是比光秃秃一个蛋糕好看。
其中还涉及到奶油啥的,等蛋糕生意成了,再研究也不迟。
胡掌柜作为大酒楼的老板,他当然很清楚摆盘的艺术。
为啥县里有头有脸人家请客吃饭都来聚香楼,一方面因为他最大,请的大厨最好,还有就是讲究。
上菜时候雕个花,弄个啥的,在有钱人眼里,吃的就是这个调调。
要不酒楼的客人和路边摊客人不一样呐?
所以他懂了,但是在商言商:“那也是新品,到底能不能有人喜欢,可还不一定。”
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