随着春节的脚步日益临近,空气中弥漫着节日特有的温馨与期待。
萧雪与江瑞妍决定亲手腌制腊肉,为家人的春节餐桌增添一份特别的味道。
她们先是在家中仔细挑选了各种腌料,有粗盐、花椒、八角,还有那一瓶珍藏已久的陈年老酒,每一味都是精心挑选,希望能将腌料完美融入腊肉之中。
阳光透过窗户,洒在两人忙碌的身影上,为这平凡的一天增添了几分仪式感。
准备就绪后,她们穿上厚实的外套,手挽手走进了木屋后那片郁郁葱葱的山林。
山林间,松树挺拔,柏树苍翠,偶尔几声鸟鸣划破寂静,更显生机勃勃。
萧雪手持锋利的镰刀,江瑞妍则在一旁小心翼翼地挑选着最笔直、最有韧性的松枝和柏枝。
她们相信,这些自然的馈赠,能为腊肉带来独特的香气与风味。
“看这根松枝,叶子多茂密啊!”
江瑞妍兴奋地指着不远处的一根松枝说,眼中闪烁着孩子般的喜悦。
萧雪笑着点头,手中的镰刀稳稳落下,伴随着“咔嚓”
一声,松枝应声而断。
两人就这样一边聊着家常,一边在林间穿梭,不一会儿,就收集了一大捆松枝和柏枝。
回到木屋,她们将松枝和柏枝细心地铺在院子的角落里,准备第二天生火熏制腊肉。
夕阳的余晖洒在那些还带着露珠的枝叶上,闪烁着金色的光芒,仿佛是大自然对她们努力的奖赏。
第二天正好赶上周末,穆瞳和威洋按照约定上山来。
出前一天晚上,萧雪特意叮嘱他们到镇上去采购上好的五花肉带上山。
当穆瞳和威洋背着沉甸甸的一箩筐五花肉,历经艰辛终于抵达山上时,两人都累得气喘吁吁。
他们稍作歇息后,还没来得及喝口水,就听到江瑞妍那清脆而响亮的呼喊声:“穆瞳!
威洋!
快来帮忙挖熏腊肉的坑啦!”
于是,穆瞳和威洋只得强打起精神,拿起铲子开始挥汗如雨地挖掘起来。
他们一边卖力地干活,一边相互调侃打趣,欢声笑语不时回荡在山间。
与此同时,萧雪和江瑞妍也没有闲着。
她们在厨房里忙碌地调配着腌制五花肉所需的各种酱料。
只见萧雪动作娴熟地先拿出一瓶白酒,小心翼翼地倒出一些在碗里,接着她用手蘸取白酒,仔细地把一条条五花肉从头到尾均匀地抹了个遍。
随后,她又依次加入粗盐、五香粉、生抽、老抽、腐乳和适量的白糖,耐心地搅拌起来,直到这些调料充分融合在一起,散出诱人的香气。
等到萧雪和江瑞妍成功地将酱料调制完成之后,便一起动手把一块块五花肉放进盆子里,准备让它们尽情地享受腌料的滋润。
然后,再用手将腌料均匀地涂抹在每块肉上,确保每个角落都能裹满美味的酱料。
她们小心翼翼地拿起那些经过精心腌制的五花肉,每一块都散着诱人的香气。
这些五花肉色泽鲜艳,肥瘦相间,仿佛是一件件精美的艺术品。
接着,她们动作娴熟而轻柔地将五花肉逐一挂在特制的钩子上。
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