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第78章 暴躁料理姜丝炒土豆丝(第1页)

齐禹忐忑的切好了姜丝,把所有姜丝合并后均匀分成三盘,随后烧锅热油。

姜丝不存在粘锅问题,不需要热锅冷油润一遍,但齐禹还是习惯性的等锅烧热了再下油,油面起了涟漪,微微起烟了后倒入姜丝。

姜丝下锅就激发起了浓郁的香味,齐禹不敢耽搁,快速翻炒,过了十几秒便关火出锅,把姜丝倒进空盘子里。

老爷子:“尝一口。”

齐禹夹了一筷子姜塞进嘴里,细细咀嚼。

对于吃惯葱姜蒜的他来说,吃姜丝并没有什么大不了,但口味还是有些难评,香归香,却是很寡淡的香味与辛辣,不算难吃,但也绝对说不上好吃。

“怎么样?”

“纯炒姜还是有些难以接受,如果能做成酸辣口的或许……”

“我说口感。”

“哦,还算脆,但感觉不太够脆。”

老爷子尝都不尝就说:“看都看的出来有些过了,有点软趴,姜完全失了硬度,一根根的和洋芋丝一样,能不过吗?重新炒过,提前几秒出盘。”

齐禹很作死的问:“具体几秒?”

“自己悟,看眼色,看硬度。”

“哦。”

齐禹炒了第二盘。

比刚刚是更脆一点,但辛辣味也更重些。

老爷子这次动了筷,尝了一口,嘴角露出微笑:“不错,居然第二盘就掌握了度……你把第三盘也炒一下,我看看你发挥的稳不稳定。”

齐禹又哦了声,活动活动身体,开炒第三盘。

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