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第10章 高汤面(第1页)

一品粥并非普通的粥品,煲制方法极其繁琐复杂,系统出品的菜谱更是难到了极致,多种食材的处理就涉及到多种烹饪方式,焯水、炝炒、溜油、煸炒断生、勾芡,甚至还要吊高汤。

看过一遍,齐禹眼里的光就黯淡了下来。

他暂时做不出这份一品粥,厨艺完全达不到那个水平,照着菜谱硬要去做,最终的结果肯定也是翻车。

做菜从来都不能照本宣科,很多高难度的菜肴就算大厨手把手的教也很难学会,还必须靠自己去悟,去不断尝试。

真正高质量高难度的同样的一道菜,即使不考虑调味料的量,单单下料的时机早些晚些,最后出品的风味就截然不同,更别说还要掌控油锅的温度,翻炒的时间,乃至翻勺角度颠锅频率,都会影响最终的成品。

其中的区别或许极其细微,但在真正的老饕嘴里就是天差地别。

甚至就算普通人说不出一二三,也能分辨出哪道菜好吃,哪道菜更好吃。

好吃,美味,极致享受,单拎出来对普通人而言都是享受,但也分得出来。

如果放在一起对比,就更是一个天一个地了。

更别说齐禹还没达到那个层次,他有预感,以自己现在的水平勉强做出这锅粥,就算有系统的新手加成,最终的滋味也很不和谐,顶多算还凑合,远远够不上享受地程度。

那样的粥系统大概不会认。

不过也可以试试,万一成了呢?

或者……其他步骤交给老爸来做,自己只负责最后的煲粥?

带着这样的想法,齐禹渐渐睡去。

一觉睡得很香,直到第二天上午十点多,他才睁开眼睛。

他爸妈都挺开明的,一般只要不错过中午饭点或者有什么正事都由得他睡,也不说他。

也正因如此他才乐意回家睡觉,否则还不如睡宿舍来的舒心。

起床洗漱,正刷着牙,老妈走上来了,看样子好像是在找什么东西。

听见卫生间里有动静,她过来看了眼:“醒了?厨房里还有你爸炒的臊子,自己打点高汤下面条吃。”

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