陈三郎来了之后玉芝也不多废话,直接让他使出最大的力气来打搅打奶油,慢慢的盆边聚集了一点一点圆圆的小颗粒,玉芝急忙给陈三郎加油,陈三郎咬着牙加快了速度,终于看到颗粒变成半个豌豆大小之后玉芝喊了停。
陈三郎差点没瘫在地上,这比干了一天农活还累!
玉芝把盆里的东西倒进铺着干净棉布的空盆里,把棉布包好,让歇了半天的袁厨子用最大的力气把里面的液体挤出来,倒掉之后又往里面加冰水清洗,挤干,如此反复四五次,直到挤出来的水变得清澈才停了下来,她把棉布内的半固体倒进准备好的方形容器里,放到尚有残冰的阴冷地方冻起来。
袁厨子极其好奇:“玉芝,这到底是何物?”
玉芝道:“袁叔听过黄油吗?北边牧民们平日以奶和肉为主食,这种油应该就是他们发现的,只不过没有传到中原罢了。”
又等了一个来时辰,玉芝约摸黄油差不多了,让浓墨取过来检查,果然已经结成了黄色固体。
二人就开始研究这西式的各种点心了。
玉芝首先自然是要做黄油曲奇的,这可是她前世最爱的小饼干了!
八钱新鲜牛奶,八钱杏仁粉,一两六钱的白糖,三两二钱的黄油,还有四两面粉,一个鸡蛋,这就是全部的配料了。
玉芝看着已经软化的黄油有些发愁,这要打发黄油需要多大的劲儿啊,玉芝看着站在旁边的袁厨子露出一抹阴森的笑,笑的袁厨子浑身一哆嗦…
………………
又是小半个时辰,袁厨子感觉自己的胳膊已经不是他的了,今日他这么过来到底是不是个错误?!
玉芝则看着成型的黄油稠面糊笑的眉开眼笑的,找个油纸包把面糊装进去,在角落剪了个小口,一个一个挤得圆圆的在烤盘上,一边挤一边想,既然有牛奶了就得找铁匠铺子定一批烘焙工具了,特别是手动的打蛋器一定得来几个,用三个筷子打的袁厨子快要跟她绝交了!
放进改良过的烤箱,玉芝让烧火技能点点满的厨娘小心翼翼的控制着火候,不过一盏茶的时间,香喷喷的黄油曲奇就出炉了!
玉芝也不怕烫,刚把烤盘移出来就上手抓了一个,扔进嘴里,烫的龇牙咧嘴的也舍不得吐,几口嚼完了,喊了一句:“香煞我啦!”
袁厨子闻着空气中香甜的味道吞了吞口水,也伸手拿了一块扔进嘴里,入口香酥,奶香浓郁,咽下去口齿留香,嗯…看来今日受的苦都值了!
第154章赴考
玉芝看着半眯着眼睛享受的袁厨子,“嘿嘿”
一笑,吓得袁厨子浑身一抖,结结巴巴的问:“你…你又想干什么?!”
玉芝笑道:“袁叔怕什么?这是我打算给我哥哥们带去京城吃的,那咱们不得多做点嘛,对吧?”
袁厨子心里暗道自己命苦,但是想到即将赴考的几个孩子,低下头认命道:“罢了,明日我还来…咱们再做吧。”
玉芝见他垂头丧气的心里笑了半天,咳了咳开口安慰他:“明日咱们就不打发这个了,咱们换个做法。
这次做的黄油有好几斤呢,尽够哥哥们带着走的了。”
袁厨子眼睛一亮,抬起头道:“还有另外的做法?!
我明日早早就来!”
第二日袁厨子才知道自己真是太年轻了,今日的确是不打发黄油了,改打发鸡蛋了!
心底麻木的袁厨子僵硬的打着蛋,玉芝则做了一点纯鸡蛋酥硬小饼干,纯牛奶没鸡蛋的牛奶小方块饼干,还有加了黄油与瓜子仁花生的五仁小方块。
一炉一炉的烤出来,忙活了整整一天才用完了所有的黄油和牛奶,二人瘫在厨房的座椅上,看着满满三大盆的小饼干还是很有成就感的。
袁厨子有气无力道:“你说,这些能保存多久?”
玉芝话都懒得说,伸出两根手指比划了一个二。
袁厨子这才放下心来,只要几个赴考的孩子能吃上就成,还好没白忙活!
各种饼干获得了全家人的一致好评,特别是兆勇,就爱这种甜食,一个一个停不下来,尤其最爱一开始做的黄油曲奇,简直就是他的最爱。
慌得李氏上前拍他手:“不许吃了!
是要与你哥哥们带去京城的,吃光了到时候吃什么!”
这才恋恋不舍的停了下来。
玉芝笑道:“三哥别急,咱们有袁叔呢,想吃多少再做嘛!”
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