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第21章 红烧肉 豌豆尖 肉末蒸蛋（第2页）

张家两兄弟在赶车回去的路上，相互感叹着苏盼盼太会为人处事了，嘴巴还这般厉害，怎么跟变了个人似的。

在他们印象中，以前的苏盼盼明明不善言语。

张家两兄弟回去后，苏盼盼便进厨房赶着做晚饭。

她先把后锅的水打满，然后把米洗好，放大碗里，又加上合适的水，放后锅里蒸，同时还打了四个鸡蛋加水搅和好，放里面一起蒸。

把买的调料都摆好，把油桶摆好，把芋头，胡萝卜，白萝卜，莲藕拿干净篓子装好摆一边。

一篓新鲜的鸡蛋有大概30多个，摆在柜子里。

把小白菜，菠菜，豌豆尖拿篮子挂起来通风。

忙好这些，她开始把火生起来，还架了几根木棍让柴火慢慢烧旺。

生好火，又把五花肉放案板上，切了一半留起来，剩下的一半切成麻将大小的肉块。

锅里没有放油，苏盼盼直接把肉块丢进了热气腾腾的锅里，刹那间，肉与锅底接触的瞬间，响起一阵“滋滋”

声。

随着五花肉的油滋滋冒响，又顺势倒了点料酒进去，瞬间“滋”

地升起一阵浓烈的酒味，在空气中弥漫开来。

苏盼盼手中的锅铲不停翻动着，让五花肉能更好的均匀受热。

接着又把生姜大蒜，桂皮八角香叶，一点点干辣椒，一股脑儿地倒进去。

在各种香料与五花肉交汇中，原本规整的五花肉块，在热力的作用下，皮肉已变得微微卷曲，五花肉的外皮也呈现出诱人的焦黄色，还发出阵阵肉的焦香味，撩拨着味蕾。

这时再放点生抽老抽进去继续翻炒，五花肉立马变成了诱人的金褐色，并产生独特的香味。

翻炒了没一会，她便舀起后锅的热水，倒入前锅中，加入没过肉块的热水，慢慢炖着。

重新架好火，苏盼盼又来把豌豆苗洗干净，摘好。

又切了点蒜末和葱花，又从五花肉上切了一小块，剁成了肉末。

准备工作做的差不多了，苏盼盼转身打开锅盖，顿时，一团带着浓香的热气扑面而来。

五花肉的汤汁已然浓稠，泛着油亮的光泽，五花肉闪烁着琥珀般的色泽，晶莹剔透，仿佛能看到内里的鲜嫩。