林正军中火烧开,再抽掉几根柴火,转小火慢慢熬。
滋啦啦的响声中。
一块块肥肉变成油渣和澄亮的猪油,散发出浓郁的香味。
“早饭午饭,咱家都吃得挺好啊,我咋感觉好像没吃饭一样的,又饿了!”
林红英郁闷道。
闻到浓郁的香味,她的馋虫又被勾起来了,口水又没出息地流出来。
林正军拿起筷子夹起几块油渣蘸了点盐花,笑道:“你俩先吃着!”
“这猪油渣也太香了!”
唐晓芙林红英吃得赞不绝口,眉飞色舞。
林正军用漏勺把油渣捞出,按压油渣出残油,就算大功告成了。
猪油倒进了油罐子里,满满当当的,足足有三斤多,节省点吃,能吃到年底过年。
随后,林正军又跑到菜园里摘了几个西葫芦,洗净切丝。
切完丝,再拿食盐杀一杀水分,还要用力捏干了,不然馅儿里水分太多,饺子容易煮破了,也不好吃。
然后把西葫芦丝和几根小葱、荆芥叶一起剁碎,放入适量的油渣,放点食盐酱油,搅拌调味。
然后和面,三人擀饺子皮,包饺子,忙得不亦乐乎。
半个小时后,白胖胖的饺子终于下锅,林红英伸长脖子,满脸期待地看着。
煮好饺子,林正军又切了点蒜瓣、香菜和小红椒,加入酱油老陈醋调了一个蘸汁,按说加点小磨芝麻香油更好吃,但奈何家里没有。
等到天色将暗,爹娘扛着锄头铁锹下工回来了。
看到林正军煮了饺子,林三槐两口子震惊不已。
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